【中環餐廳】中環IFC最近新開了一間海景意日概念高級餐廳「Pleka」，提供多款新派創意佳餚、午餐及廚師嚐味套餐，當中包括北海道海膽意粉、炭燒牛小排配鵝肝、A4宮崎和牛牛柳及紅酒汁慢煮黑松露法國鴿肉等，食客更可以同時飽覽絕美維港景色，大家不妨去試試啦！
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餐廳擁有極高樓底，加上落地玻璃窗設計，採光度十足，食客可以飽覽無邊際的維多利亞港景色。此外餐廳更設有戶外露天區域，食客可以一邊享受美酒佳餚，一邊吹着海風，非常寫意。
餐廳最受歡迎的菜式是8道菜廚師嚐味套餐，套餐從開胃菜到海鮮、手工意粉，再到肉類主菜及甜品，每道菜均用上日本和歐洲的上乘食材，口感豐富同時風味十足。頭盤有西西里紅蝦他他配魚子醬芹菜頭蓉，西西里紅蝦的鮮甜，配上甘香的魚子醬和濃郁的奶油味，互相輝映，入口即溶。
意粉方面，必試北海道海膽意粉，其高湯以各種貝殼類、龍蝦、魚等海鮮長時間熬製而成，令湯汁更鮮味豐富；最後配上北海道馬糞海膽，味道鮮甜，口感幼滑。另外喜歡味道較濃郁的朋友則要試試羊肉肉醬意粉，嚴選優質法國羊肉，特意揀選羊肋及羊腿兩個部位，質感特別香滑。
牛肉控不能錯過炭燒 A4 宮崎和牛牛柳，搭配砵酒醬汁，宮崎牛色澤紅潤、肉質非常軟身，味道濃郁，而且脂肪紋理分佈均勻。和牛放上炭火烤架後，脂肪迅速融化，肉質更加軟嫩。午餐時段則可以試試燒牛小排配煙肉、鵝肝、焦糖洋蔥撻，牛小排肉味濃郁，軟嫩有嚼勁。
紅酒汁慢煮黑松露法國乳鴿肉，選用胸肉及腿肉兩個部位，帶來截然不同的質感。乳鴿先經過慢煮再用炭爐燒香，既可保持肉質的柔嫩，同時做到皮脆多汁的效果，最後配上黑松露及紅酒汁，令整道菜更馥郁撲鼻。
甜品方面，主廚會特意按照不同季節而選取時令食材作為創作靈感，因此廚師嚐味套餐中的甜品會因季節而定期轉換。其中一道新推出的甜品粉紅葡萄柚乳酪，非常適合於春天品嚐。菜單上的其他甜品亦不容錯過，包括人氣提拉米蘇及各款意式雪糕。
另外餐廳還提供多款單點菜式，前菜方面推介海膽帶子脆片，口感幼滑的海膽配搭軟嫩帶子及脆片，多重口感；意式牛他他配魚子醬，賣相精緻，食落帶鹹香。
Pleka 廚師嚐味套餐：
6道菜廚師嚐味套餐售價為$988，8道菜廚師嚐味套餐為$1,288，可另加 $498配酒餐單（4 杯）。餐廳同時特設素食嚐味套餐，6道菜售價$888，8道菜則售$1088。
按圖看Menu：
Pleka
地址：中環金融街 8 號國際金融中心商場 4 樓 4010 號舖
預約：2889 3839
營業時間：
午餐：中午 12 時至下午 2 時
室外：小食下午 4 時起供應
晚餐: 晚上 6 時至 10 時 30 分
早午餐：中午 12 時至下午 2 時 （週末供應）
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