食物安全中心近日發出新聞稿，呼籲市民不要食用一批預先包裝冷藏乳豬火腿，因為該產品可能已經受李斯特菌感染，食用可能會帶來健康風險，包括發燒、嘔吐、腹瀉、敗血症及腦膜炎等問題，孕婦更可能因此流產。
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食物環境衞生署食物安全中心呼籲市民不要食用一批預先包裝冷藏乳豬火腿，因為有關產品可能受致病菌李斯特菌污染。呼籲業界如持有受影響批次產品，應立即停止使用或出售。
受影響的產品為德國BECK German Suckling Pig Cured Ham Cooked (Sliced)，每包淨重180克，此日期前最佳的到期日為2024年5月1日。
食安中心的發言人表示，化驗結果顯示樣本每克含有120個李斯特菌，超出標準的每克100個李斯特菌2成，屬不滿意。食物安全中心指令涉事商戶將受影響批次產品停售及下架，而有關包裝商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線3643 0174，查詢有關產品回收事宜。
根據食安中心的資料，李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人士在感染這種細菌後不會出現病徵或只出現輕微病徵如發燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人士，則可能出現嚴重的併發症如敗血症及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般症狀輕微，但可導致胎兒流產、夭折、早產，或引致新生嬰兒患上嚴重的感染。
為了減低感染李斯特菌病的風險，高危人士如孕婦應盡量進食剛煮好的熱食，徹底翻熱冷凍食物，並避免進食或在進食前徹底煮熟高風險食物（即食食物例如凍食肉類、冷燻的海產、軟芝士、沙律等）。
食安中心發言人呼籲市民如購入受影響產品，應停止食用。業界如持有有關產品，亦應立即停止使用或出售。
資料來源：食物安全中心
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