尖東好坐朝啡夕酒小店 煙燻咖啡 / 芝士咖啡 / 花束 Highball / 你飲過未?

發佈: 2023.03.31
文: U Magazine

尖東一帶有不少餐廳酒吧都有半露天或露天座位,不但環境開揚休閒,飲品仲落足心思,最近新出多款花俏的精品咖啡同雞尾酒,煙燻咖啡、花束雞尾酒、烈酒手沖咖啡 highball 及旋風變色雞尾酒,你飲過未?

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  酒吧實行朝啡夕酒的概念,入夜前賣精品咖啡,咖啡豆相當講究,有專業咖啡師駐場,用單品豆,巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞及印尼豆都可在這裏找到,以浸漬法、打氣(Carbonation)、搖杯及煙燻及製作香甜酒(Cordial)等四大技法創作咖啡,如芝士風乾火腿配 latte、用酒桶木煙燻、加五香牛肉、咖喱牛肉汁及 Masala 香料的咖啡,創意澎湃。

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  雞尾酒也精彩,尤其是幾杯新出的 highball,Tempus Hourglass,調酒師以氈酒代水手沖萃取出咖啡酒底,配上美式咖啡冰,酒味幾啃。虹吸壺交到 bartender 手中,不沖咖啡,用來萃取伏特加、甜酒及果汁混合成的酒底,fruity 清新。周末想找地方吹水傾偈,這店又好坐又好飲,值得推介!

【info】
B'hood
地址:尖沙咀麼地道 75 號南洋中心地下 32-35 號舖
電話:2380 2168
營業時間:12nn - 2am

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【cap】

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Barrel-age $78 
用以冧酒桶發酵的哥倫比亞咖啡豆,冷泡後混合以咖啡果皮茶及加上冧酒提子乾雪糕球,奉客前會以酒桶木煙燻,燻香十足。


Dopamine $130
以虹吸技術把伏特加、接骨木花甜酒、蘋果汁、熱情果、黑加倫子茶、檸檬、迷迭香和刁草萃取酒底,highball 清新感十足。

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Tempus hourglass $110
以氈酒代水,倒到巴拿馬咖啡粉中做冷泡手沖,靜待一分鐘釋放咖啡的果仁香氣,配上美式咖啡冰粒,酒味勁啃。

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Vortex of destiny $120
黃色的威士忌與有氣綠茶放到特別的聲波儀器上會自動旋轉,加入洛神花糖漿及蝶豆花伏特加後會變成紫色。


Hanakotoba $160
粉紅胡椒氈酒混合自家製柚子藍莓果醋、薑汁和有氣胭脂莓果茶調成,連花束上枱。

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Kaffeost $68 
北歐相傳逾百年的「芝士咖啡」變奏,巴西單品咖啡加上芝士忌廉等,配以一串芝士粒與風乾火腿,可提升啡味。

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