這網店主打一系列雪耳糖水，品牌之前在尖沙咀搞過 pop up 店兼賣雪耳手搖飲品及雪耳雪糕，出品的手工度很高。目前供應近 10 款雪耳糖水，全都是接到訂單後才以耐高溫的玻璃樽原樽燉最少 2 小時，也不加防腐製、添加劑。密封玻璃樽賣相骨子，買走唔怕倒瀉，回家原樽座熱便可吃，非常方便。
text│Amy
燉雪耳糖水微稠帶膠質，選用原色漳州雪耳，此雪耳耳球又大又密、完整少雜質，不經硫黃等漂白，燉足 2 小時都不會煲爛，保持爽中帶滑。雪耳本身味道清淡，跟馬蹄沙、龍皇杏蓮子露、腐竹糖水、燉木瓜、燉鮮奶等糖水都夾調。
坊間少見的牛奶雙薯雪耳糖水最人氣，將甜度高的嗚門金時甘薯及紫薯先蒸過再加入雪燕、雪耳及 3.6 牛乳燉製，完全不加水，香甜足料，仲嘗到滲入奶香與番薯香的軟滑雪耳及雪燕如燕窩般的口感。
還有雪耳馬蹄沙沙，馬蹄去皮後，一半拍扁、一半切至米粒大小，既釋放馬蹄香，又營造豐富口感，桃膠及雪耳又分別要經浸發及去掉雜質才可加埋其他材料燉製。
這店的糖水都八、九十元起，好像有點貴，但每樽可倒出足兩大碗糖水的分量，食材亦佔 4 成，一分錢一分貨，物有所值！
【info】
雪寮
訂購網址：https://sexykitchen.shoplineapp.com/categories
電話： 5529 8593
備註：
1.購物滿 $500，可享免運費，須於 3 天前預訂
2.免費登記成會員可享每款糖水減 $10 優惠
馬蹄沙沙 $88
有雪耳、馬蹄、冰糖、馬蹄粉及桃膠等，馬蹄特意一半拍扁、一半切至米粒大小營造多重口感，有助潤肺除痰、清心降火。
樹記腐竹蓮子薏米 $88
已去芯的蓮子、口感煙韌的洋薏米及樹記腐竹等一同燉，腐竹燉至全融掉，糖水色澤奶白，帶濃濃豆香。
3.6 牛奶雙薯 $98
選用甜度高的嗚門金時甘薯及紫薯製作，先將兩者蒸 45 分鐘再加入 3.6 北海道牛乳、雪燕及雪耳燉製，香甜足料，雪燕仲帶燕窩的口感。
生磨極品合桃露 $108
桃露先烚去掉異味後，低溫焗再打爛加雪耳及冰糖燉製，合桃味香濃、帶沙沙口感，還比一般合桃露多了雪耳軟滑的口感。
生磨龍皇杏蓮子露 $108
將 9 成龍皇杏配搭 1 成北杏浸一晚再加米打爛，並以過濾袋隔 2 次渣，加埋蓮子冰糖燉，杏味清香濃郁，仲有潤肺止咳的功效。
胎菊雪梨蘋果 $98
由鴨咀梨、富士蘋果、胎菊、貢菊及冰糖等燉製，啖啖花果香氣，仲有清肝明目的功效。
冰糖燉木瓜 $98
以泰國木瓜、南北杏、冰糖、雪耳及桃膠等燉成，香甜滋潤。
