這間新派刈包專門店不只餡料糅合中西元素，包子更堅持自家製、不單供應蒸的版本，還可選擇炸。由於配搭新奇，開業不久已成為區內人氣店。
text│Amy
小店是阿啤及阿浩夫妻檔開設，舖頭似美式快餐店，以「sharp醒」的鮮橙色撞藍色為主調，阿啤表示既然坊間有五花八門的漢堡店，點解刈包唔可以加點新意？於是從刈包、餡料、配菜以至醬汁都加點新元素。
兩公婆寧願辛苦點、每天一早回店製作刈包，堅持不用交貨，包子用料講究，選用特別幼細的日本麵粉、韓國砂糖等搓製，最揼本是以牛奶取代水製作，麵糰經兩次發酵後再蒸或炸。
蒸的香甜鬆軟，比包點廠大量生產的多了份奶香又唔會又乾又硬。愛香口的要試坊間少見的炸刈包，以香氣十足的花生油炸製，風味似炸鮮奶饅頭，包子是接到柯打才即炸，客人拿到手的包包都外脆內軟、又唔會一口油。
目前有4款口味，最有新意是運用了西餐技法和醬汁配搭的2款新派口味。炸雞刈包最見證這點，靈感源自台灣夜市小食鹽酥雞，選用無激素去骨雞腿肉以五香粉醃過再炸香，西式元素就是把慣常配搭的炸金不換及蒜片換成由羅勒及蒜頭打成的青醬 pesto 取代，用金黃的炸刈包夾住。此外，還有加了西式肉醬的刈包，肉醬注入麻辣風味再配台灣墨汁腸，是 fusion 組合。 店內另有慢煮6 小時的豬腩肉刈包及素食版本的炸豆腐刈包。
【info】
Bun Bun
地址：西營盤第三街 52 號
電話： 5339 1987
營業時間：星期二至日 12nn - 8pm，星期一休息
香脆炸雞配青醬炸刈包 $58、慢煮豬腩肉配黑醋醬蒸刈包 $58（下）
炸得金黃的刈包夾住以五香粉醃過的炸泰國無激素去骨雞腿肉及由金不換及蒜頭等自製的青醬，頗有鹽酥雞的風味，又有少少西式風格。香甜的蒸刈包內是經 6 小時以上慢煮再燒香的荷蘭豬腩肉，口感軟腍，配以炒酸菜、自製黑醋蛋黃醬及大量芫茜，是減膩版的經典口味。
韓式辣醬素包 $78
以外脆內嫩的炸豆腐、炸紫蘇葉、泡菜、菠蘿及甜酸醬配炸刈包，香口開胃。
煉奶朱古力醬炸迷你繽 $24 件、$38 2 件
迷你版的炸鮮奶刈包，入面有濃郁的朱古力醬流心，包面則加上大量煉奶，邪惡而美味。
麻辣肉醬墨汁腸蒸刈包 $58
刈包夾住加入洋葱、茄膏、花椒油等熬煮成的肉醬及台灣直送墨魚腸，微辣惹味。
