最近台灣社交群組「爆料公社」有人分享外賣壽司的照片，黑暗中壽司竟然會發出藍光，該連鎖外賣壽司店發聲明，表示壽司沒有有害菌種和螢光劑，台北市衛生局將展開調查。
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網民在「爆料公社」中發帖，表示最近購買外帶壽司，熄燈時卻發現大蝦蝦肉和蝦肉下的醋飯竟莫名發光，這並非在拍鬼片，怕之前吃的也有這個問題，這引來網民熱烈討論。有搞笑留言稱這是「藍眼淚壽司」。
連鎖外賣壽司店亦發聲明，表示赤蝦沒有任何有害菌種和螢光劑。本批赤蝦經過SGS檢驗，項目包括沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌，結果皆為陰性，沒有危害人體的菌種。
另外供應商亦提供聲明，證實所使用的赤蝦並沒有添加螢光增白劑。
壽司店指出蝦本身含有螢光物質，在366NM波長下，蝦殼具有強烈的紫色螢光反應，蝦肉略帶藍色，並非額外添加人工螢光增白劑所致的。
台北市衛生局藥科科長陳怡婷表示，會調查有關的食材來源，再看情況是否會做抽驗。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，一般不會在食物中加入螢光劑，海鮮發出藍光可能是在製作過程中受到污染，螢光劑會有刺激性，若不慎吃進肚中，會刺激腸胃道，恐引致腹痛和嘔吐。
據食安中心，過去有生豬肉表面出現藍綠色螢光，可能是受到螢光假單胞等發光菌污染，這種菌廣泛存在於植物、土壤、水面等地方，最佳生長溫度為攝氏25至30度，但也可存活於攝氏4度。發光菌會產生水溶性的綠色螢光色素，在低鐵環境更為明顯。這種菌一般來說對人體無害，但反映了衞生情況欠佳。平時透過煮食可以消滅這種細菌，如發現出現異味或肉質有變，便應棄丟。
