食安中心公佈，土瓜灣一間酒店的其中一款蛋糕被驗出含蠟樣芽孢桿菌量超標，含菌量比起安全標準高出130倍，目前已下令停售。如果有足夠證據，食安中心不排除會提出檢控。中心發言人指出進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能會引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
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食安中心今日（5月12日）公佈，位於土瓜灣的8度海逸酒店中一間餐廳售賣的其中一款蛋糕，被驗出含有過量蠟樣芽孢桿菌，安全標準為每克樣本含不多於10萬個蠟樣芽孢桿菌，但有關的樣本每克含有1300萬個蠟樣芽孢桿菌，超標130倍。
中心已經通知有關餐廳，並指示停售該款蛋糕，同時亦有派員巡查，要求檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。如果有足夠爭取，中心就會提出檢控。
食安中心發言人表示，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，如果製作或貯存食品的過程欠缺衞生，就可能引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
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