鰂魚涌最近新開了一間日式串燒店「IBURI」，主打全隻燒鳥盛宴，提供多達 27 款雞部位的日式串燒，如雞冠、雞食道、雞心室血管，或是港人耳熟能詳的雞翼、雞肝皆應有盡有。餐廳由即日起至6 月 30 日更推出新張優惠，當中包括酒類飲品買1送1，以及優惠價$680享用18道菜燒鳥OMAKASE，有興趣的朋友不要錯過啦~
同場加映：7-Eleven便利店新推三眼仔／史迪仔彩繪風家品
店外以黑色框玻璃窗門面設計襯以紗布簾，遠離煩囂市中心自成熱鬧一角。而店內裝潢則以西日混合木系呈現高雅風格，開放式廚房吧檯設計融合廚房和用餐區域，型格之餘又充滿特色。板前料理的模式能讓食客能一邊享受美味串燒一邊觀賞聲色味香的燒鳥表演；同時廚師可以在專注爐上火候的同時，直接觀察客人用餐的步調和反應，在最恰當的時機把串燒奉呈至客人面前，形成完整的餐飲體驗。
燒鳥 Omakase Set($680)，將 Yakitori 結合 Omakase，12 款精選燒鳥由經驗豐富的大廚每日為客人揀選配搭，當中包雞食道、雞心室血管、雞冠、雞翼、雞肝、雞頸和雞背連接的頂天、雞腳筋軟骨及提燈等，再配上 3 款精選蔬菜串燒，為盛宴添上清爽滋味！最後再來上一碗脂香醇濃的雞白湯拉麵或是一份燒飯團三食，非常滿足！
特色單品推介雞掌心($50)，以巧手技藝從新鮮雞腳中分解切割出位於正中的雞掌心，再加入海鹽燒成串燒，口感煙韌有彈性。
月見雞肉棒($68)亦是必試單品之一，師傅先以人手將雞肉打碎，再加入山芋混合成口感豐富，肉汁鮮香的雞肉棒，以炭火燒香後再點上師傅秘製的月見汁一起食用，口感濃潤滑腴。
人氣雞白湯拉麵($68)用上大量雞骨、雞腳，以兩日時間熬煮而成的雞白湯底，味道清甜鮮香，配搭上以頂級麵粉及獨家秘方製成的彈牙拉麵，及以蘋果木煙燻 40 分鐘的溏心蛋，再灑上日本阿波美雞胸曬乾後刨製而成的雞花及自家炸雞皮粒。雞肉精華融匯，非常吸引！
燒飯糰三食($48)選用帶獨特甜味的日本福井越光米，每日手握而成飯糰，再以炭火燒至表面微焦，口感外脆內軟，大廚更自創三種滋味食法，為你帶來豐富味覺享受。
第一食：蘸上帶有獨特煙燻香氣的燒燻醬油食用，滿口鹹香惹味滋味十足。
第二食：香脆的燒飯糰蘸上香醇順滑的雞白湯，外濕內脆的雙重口感配合得天衣無縫。
第三食：拌入雞白湯泡製而成的茶漬飯，讓你感受最傳統日式風味。
自家製煙燻煙肉($68)極度花費心思與時間的料理，選用產自日本的黑豚腩肉，口感柔嫩油花均勻，先以秘製醬料醃製十天，再以櫻花木和蘋果木煙燻兩小時以上，吃起來惹味之餘更能感受濃烈煙燻風味。
日本產鰻白燒 ($98)不帶任何醬料，單純以海鹽生燒的鰻白燒，吃起來口感外焦裏嫩，更能感受到鰻魚油脂所燻出的獨特本味。
餐廳精選多款午市精緻定食，只需 $128 起即可嘆盡日式經典親子丼、肉汁豐富的炭火燒牛舌定食等。特別推介低溫慢煮牛肉定食($178)，選用油花豐富的美國 Prime 牛小排，以 49 度低溫慢煮近 14 小時，肉質鮮嫩可口，肉汁豐富。定食更附前菜、茶碗蒸和味噌湯，性價比極高！
想要食得豐富又矜貴，更可選擇午市限定的燒鳥 Omakase 套餐，只需 $398 即可享盡 7 款大廚特選燒鳥、嫩滑茶碗蒸、親子丼、清爽前菜和味噌湯，絕對是與同事、朋友午餐聚會的完美選擇！
特別日子想叫上幾杯酒精飲品，不妨試試餐廳特製的 Cocktail Tower ($388；需提早一日預定），以 Tequila 為基酒調製而成五彩斑斕的雞尾酒，造型打卡一流！另特設無酒精版本，以不同顏色的果汁代替烈酒，令駕駛一族及不能喝酒的食客都可以更放心享受派對。
另外餐廳由即日起至6 月 30 日更推出新張優惠，當中包括所有酒類飲品買一送一（支裝酒水除外），以及優惠價$680享用18道菜燒鳥OMAKASE（原價：$880），有興趣的朋友不要錯過！
IBURI smoke.sumibiyaki.bar
店舖地址 ：鰂魚涌華蘭路 25 號柏克大廈地下 G01 號舖
營業時間 ：星期一至五：12:00 - 15:00，18:00 - 00:00，星期六：18:00 - 00:00
聯絡電話 ：9162 7855
