香港城市大學(城大)去年引入來自澳洲的奶牛到位於大埔的自家大學農場，而農場出產的牛奶終於正式推出！目前牛奶於校園內供教職員和學生購買飲用，未來還會推出雪糕和可能會拓展至於坊間超市內售賣，想喝到城大牛奶的朋友記得留意農場的最新動態～
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城大自家大學農場生產的牛奶正式推出，於大學劉鳴煒學術樓3樓的城大牛奶店中售賣。大學農場是香港首個及唯一的獸醫學學士課程的教學部分之一，讓獸醫學生在農場實習學習重要技能，例如動物處理、獸醫檢驗、動物福利和畜牧、食物生產及安全等方面的知識；而牛奶就是農場的副產品。
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農場透過在本地消毒牛奶鼓勵可持續的食物生產方式，包括採用低排放的牛隻飼料，例如啤酒糟、剩餘的麵包和餅乾、黃豆殼等人類食物生產的副產品。
城大牛奶由娟珊牛(Jersey cattle)生產，含有更易受人體消化腸道吸收的A2型β酪蛋白。
牛奶售價為$9/盒，未來城大牛奶店還會售賣雪糕。城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs表示，城大農場生產的牛奶主要用作學術用途，未來會考慮將牛奶推出坊間超市售賣。
農場經理Eryl Done表示，農場現時每日最多可以生產550公升牛奶，冬天產量會減到每日100至200公升。
城大校園目前仍然未對外開放，Vanessa Barrs表示，如果公眾人士希望試到城大的牛奶，可以訪客身份登記入校一試。
資料及圖片來源：香港城市大學、City University of Hong Kong、Topick
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