牛陣侘寂風高級副線 529 元起 / 鹿兒島黑毛和牛涮涮鍋

牛陣最近開設新副線牛陣 HANARE，一改放題路線，主打高級牛肉涮涮鍋，環境勁日系！全店面積4,700 呎，採日式侘寂風設計，純白簡約，空間感十足又舒適，座落剛剛翻新的世界貿易中心。

text│Kathryn

　　供應 3 款牛肉涮涮鍋套餐，每位價錢 $529、$609 及 $689。可從四種湯底中選一款，包括鰹魚湯、醬油壽喜燒湯、Cappuccino 豆乳番茄湯底及鯛魚湯底。

　　最豐富的 $689 牛肉套餐，提供前菜、3 款牛肉、野菜盛合、黑毛和牛炙金箔壽司、雜炊及甜品。牛肉有來自自家鹿兒島縣牧場的黑毛和牛赤身以及 A5 級黑毛和牛西冷，西冷牛肉口感柔嫩，而且入口即融。

　　另一款則是澳洲的特級安格斯牛舌，肉味濃郁，切得肉厚長身，非常慷慨。食過牛肉後，湯裏充滿牛肉味道精華，不妨像日本人般將白飯加到湯底煮至收乾，自製雜炊，享受濃濃的牛肉香。如果想試其他套餐，可選鹿兒島豚肉涮涮鍋套餐，也提供松葉蟹腳、油甘魚及日本牡蠣的海鮮套餐，不是放題、不限時用餐，在舒適的環境裏吃 shabu shabu 很是滿足。

季節前菜 4 品（各款套餐項目）
前菜濃淡都有，先吃磯煮原隻鮑魚、雲丹炙燒帆立貝，接着日本產黑毛和牛他他，最後以清新的醋漬番茄解膩。

特選 A5 鹿兒島縣產 黑毛和牛西冷
軟嫩油香的西冷牛肉，配上豆苗、岩鹽、柚子胡椒及紅葉泥柚子醋。

旬鮮刺身盛合特上刺身拼盤 $429
點套餐可追加由豐洲直送的刺身拼盤，提供新鮮的三文魚、吞拿魚、帶子及油甘魚刺身。

旬鮮海之幸盛合涮涮鍋套餐 $689 位
提供松葉蟹腳、油甘魚及日本牡蠣，分量不少，不吃牛可選海鮮涮涮鍋套餐。

抹茶蕨餅（各款套餐項目）
抹茶及小丸子彈牙煙韌，完美地為豐富的涮涮鍋套餐作結。

特選 鹿兒島縣產 A5 黑毛和牛涮涮鍋套餐 $689 位
套餐嘗到三款不同口感的牛肉，配上用了鰹魚、鯖魚、飛魚、昆布及香菇製成的鰹魚湯底，鮮味十足。

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【info】
牛陣 HANARE - Platinum Label
地址： 銅鑼灣告士打道 280 號世界貿易中心 11 樓 L11-02 號舖
電話：2152 3962
營業時間： 星期一至四 12nn - 3pm 、5:30pm - 10pm，星期五至日、公眾假期及其前夕 12nn -3pm、17:30pm - 10:30pm