要有效保護腦部和改善認知能力，改善飲食習慣非常重要。最近法國有研究指出，原來常吃一種食物會大大影響健康人士的認知能力。一齊看看究竟吃什麼食物會降低人認知能力啦~
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研究於2023年5月在《Personality and Individual Differences》中發表，研究人員找來95位20-30歲的健康人士作志願者，全部志願者也沒有糖尿病、沒有食物敏感及有吃早餐的習慣。
結果發現，長時間經常食用精緻碳水化合物的人士，他們的認知能力會比吃比較少精緻碳水化合物人士的低，尤其是吃精緻碳水化合物作零食的人，他們腦部的認知能力會降低，學習及解難能力會下降。
研究人員表示，即使已經將總卡路里攝取量，年齡及健康狀況加入考量因素，進食精緻碳水化合物也與認知能力下降有關，而且會影響健康年輕的人士。
長期進食大量精緻糖及精緻碳水化合物有機會造成身體有慢性炎症，而長期腦部有慢性炎症的話，就很可能會造成認知能力損傷，影響腦部健康。如果希望進食含有碳水化合物的食物，可以考慮一下進食非精緻的碳水化合物，攝取適量的纖維及微量營養素。
(點擊下圖看含豐富非精緻碳水化合物食物)
資料來源：Personality and Individual Differences
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