這間叫攝時間的 cafe 開業近 2 年，一直都很低調，有不少西環街坊捧場。小店只有約 150 呎，不論是店內布置、沖咖啡以至做甜品都由店主 Vannaice一人主理。
text│Amy
曾於連鎖及小型咖啡店工作的 Vannaice 有感香港的咖啡店都很商業化，遇上這個舖租相宜的小空間，便決定將計劃實踐。胡桃木家具、海棠花磨砂玻璃、水泥牆、乾花鮮花等，都是她的最愛，也讓她打造這個供人「攝時間」的空間。這兒既沒限時亦沒最低消費，希望客人可以放鬆心情，盡情享受甜品。
開業之初，小店只簡單供應咖啡、bagel 及自製雪糕，後來 Vannaice 聽到街坊想吃甜品，便開始自學和研發，憑着講究的用料與對食材配搭的觸覺。外表平凡的磅蛋糕是人氣產品，知道熟客們經常買來當早餐，幾乎每星期都推出新口味，像蘭王鹽之花、抹茶開心果、茉莉茶蜜柑、冧酒焦糖蘋果等，遇上店子休息幾天，客人甚至會提前把原條磅蛋糕買走。
時令的日本士多啤梨忌廉蛋糕杯是記者的「飛佛」，選色澤特別紅、切開後紅白分明的福岡士多啤梨圍邊，配搭輕盈的梳乎厘蛋糕、鮮打法國忌廉、開心果碎等，食落不甜膩，頂部的原粒日本士多啤梨也挑選形狀美觀的，餘下的則用來做果醬，雖然供應期完畢，但令人印像深刻。在這兒還可吃到自家搓酥皮製作的蘋果批、抹茶豆腐蛋糕等，款式會依 Vannaice 的靈感轉換。
法式蘋果批 $55（呍呢嗱雪糕 另加 $15）
酥皮以法國牛油、T55 麵粉及日本麵粉自家搓製，口感酥化、牛油味濃郁，配搭爽口又 juicy 的富士蘋果片，清爽解膩，還可加錢配埋自製雪糕。
肉桂卷 $38
本地烘焙網店 all about sourdough 的出品，口感實在，肉桂味香濃不過甜。
芝士奶蓋泰奶雪糕 $60
雪糕口味不時轉換，這款以泰國手標茶及北海道 47% 鮮忌廉等製作，茶味香濃，上面還淋上鹹香的芝士奶蓋。
純素抹茶士多啤梨撻 $60
期間限定，網店 the white cake 的出品。由日本士多啤梨、純素日本有機豆乳忌廉、純素宇治抹茶忌廉等組成，純素人士都食得。
Baileys Latte $45
加入 Baileys 製作的 Latte 飲落香甜 creamy，輕微帶淡淡酒香。
冧酒焦糖蘋果磅蛋糕 $40、冷泡咖啡 $50
磅蛋糕星期一至五供應，口味不時轉換，採訪當日是冧酒焦糖蘋果，口感較紥實，帶焦糖甜香，底部的煮蘋果片增添了口感。選用本地品牌 Craft Coffee Roaster的咖啡豆，冷泡 2 日，帶花果及杏仁香。
店子不時出售各款本地品牌產品，採訪當日就有毛孩護理產品。
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【info】
攝時間 Sip The Moment
地址：西環士美菲路 71 號嘉輝花園 D 座地下 2B 號舖
電話：從缺
營業時間：星期一、四及五 8am - 6pm，星期六、日及公眾假期 11am - 6pm，星期二及三休息
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