美食不但可滿足人口腹之慾，更能帶領味蕾穿州過省，嘗盡各式滋味。位於澳門星際酒店的星級餐廳風味居，由星際酒店行政中餐總廚陳植強主理，連續 7 年榮獲米芝蓮二星，一直以來為食客提供多款經典湘川美食，帶來星級飲食體驗。
星際酒店的星級餐廳風味居由行政中餐總廚陳植強主理。
風味居的招牌名菜如「水煮飄香沸騰魚」，選用 1 斤半重的新鮮桂花魚，魚片肉質嫩滑，並以多達 20 種香料特製的滾燙紅油澆淋於魚片之上，味道濃郁香辣，過足口癮。另一巧手菜式「紅袍辣子雞」，嚴選富彈性的土雞雞腿肉，先以高溫炸香再乾炒，令雞肉外脆內軟，入口酥脆，香味四溢。
水煮飄香沸騰魚
採用20多種四川青紅花椒，每日熬煮20小時特製紅油，再澆淋於桂花魚片上，辛香撲鼻。
紅袍辣子雞
土雞雞腿肉經醃製、油炸、乾炒等多重工序，外層香脆，肉質嫩滑。
湘菜方面，則有饕客必點的「荷香醬牛肋肉」及「江山一遍紅（剁椒魚頭）」，前者以秘製滷水用文武火扣煮長達 3 小時，味道層次豐富。後者選用有機大魚頭，結合獨家秘方醃製 1 星期以上的剁椒，酸辣又鮮香，令人一試難忘。當然亦不能錯過風味居精心烹調的「四川擔擔麵」，純手工搓製麵條，爽口彈牙，麵臊肉香，為食客送上極緻飲食體驗。
荷香醬牛肋肉
牛肋肉以秘製滷水醃製，再用文武火慢煮３小時，入口充滿肉汁，啖啖滋味。
江山一遍紅（剁椒魚頭）
新鮮紅椒剁碎後再以獨門秘方醃製，剁椒充份滲入魚頭，鮮香爽辣。
北方手工麵
風味居的手工麵選用從內蒙古空運而來的新鮮麵粉，人手拉製，細滑有口感；配上濃郁鹹香的湯底，令人食慾大增。
風味居
地址：澳門友誼大馬路星際酒店 5 樓
電話：（853）8290 8668
營業時間：12nn-3pm、6pm-11pm
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