佐敦偉晴街新開了一間中式糕點店，由朝到晚都排滿來買糕點的人群，細問下得悉大家都是衝着鎮店之寶椰汁斑蘭卷而來，這中式甜點坊間少見，最重要是並非工場交貨，而是由三代都從事飲食業的，並遵從老祖母的配方製作，真材實料手工製作。
text│Onki photo│May
招牌的椰汁斑蘭卷用上新鮮斑蘭葉榨汁製作，無添加的斑蘭汁蒸煮過後是呈現淡淡的綠色，不像坊間般加色素把斑蘭食物變了深綠，原汁原味，入口有濃郁斑蘭香氣及椰子香，質地煙韌有彈性，少糖少甜不涸喉。
開設此店的龍媽媽，出身自飲食世界，龍家在香港從事飲食業超過70年，她是第三代。她尤其擅長做中式糕點，只因龍媽媽得到龍奶奶及太嫲真傳的糕點配方，全店糕點均以蒸煮冷凍方法處理，非常養生。她的糕點少了傳統中式糕點的油膩與甜膩，全因她用台灣手工天然黑糖代替精製糖，所有糕點無油無鹽，完全不加人造色素等化學添加劑，食完不會一口糖精味。
龍媽媽最重視糕點要當日做、當日賣，像斑蘭卷及芝麻卷，質地軟糯煙韌，入口不會像硬實的大菜糕，都是因為它們都是即日做、即日賣。沒有花巧，新鮮斑蘭打汁、芝麻炒香再研磨做糕，每次只小批蒸煮以便好好控制火喉，以這兩款糕為例，一次只入爐 4 盤，每盤只做到一盒 4 條，一天製作量不多，口感味道十分對勁，近年已很少吃到這水準的糕點。
糕品還加了點媽媽的用心，特地加入不同的養生保健食材，例如明目的杞子、益氣悅色的紅棗及補充膠原的上等桃膠及雪燕等。小小的舖頭，漸漸儲起熟客，也有區外人慕名而來。
椰汁斑蘭卷 $28
斑蘭卷沒有添加色素，淡淡的綠色來自鮮打的斑蘭汁，味道輕甜反而更突出斑蘭清香，也有淡淡的椰汁香，質地軟糯輕柔、Q 彈卻不硬實，口感味道都不俗。
芝麻卷 $28
不賣隔夜糕，芝麻卷每日在店內即做，放入口，濃郁的芝麻香一湧而出，還特別加入炒香過的芝麻粒，增加了層次及口感，外表樸實無華，味道滿分。
3.6 北海道牛乳芝麻糕 $30
靈感來自方程式賽車的格子旗，黑白相間的糕點以 3.6 北海道牛乳及芝麻拼配而成，滑溜香甜，老少咸宜。
椰汁桂花糕 $20 三件
不惜工本用上索價近 6 百港元一斤的高級桂花做成，以純馬蹄粉做的糕點彈性十足，入口有天然的桂花清香，解渴潤喉。
桃膠楊枝甘露 $38
非常足料，每口都可吃到豐富的芒果粒及柚子肉，還加入美顏養生的桃膠，索盡芒果的香甜味，酸甜開胃。
美顏三寶 $28
用上雪燕、雪蓮子及桃膠三種材料燉煮而成，高質素的桃膠呈琥珀色，完全沒有雜質，少糖不甜膩。
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【info】
龍媽媽糕點
地址：佐敦偉晴街 81-87 號翡翠閣地下 H 號舖
電話： 9568 5108
營業時間：星期一至六 11am - 8pm，星期日休息
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