之前國際癌症研究機構（IARC）將甜味劑阿斯巴甜歸類為「可能對人類致癌」，最近佛羅裡達州立大學發表一項研究，在老鼠實驗中，發現代糖阿斯巴甜可影響學習和記憶力，且其影響可遺傳至下一代。
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阿斯巴甜是一種人工甜味劑，在1980年開始用於各飲品和食品，包括無糖飲品、香口膠、雪糕、乳酪、穀物早餐等。之前國際癌症研究機構（IARC）將阿斯巴甜歸類為「可能對人類致癌」，仍未有足夠證據證明它對人類有致癌性，而食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）則重申阿斯巴甜每日可接受攝取量為 40 毫克/公斤體重。
今次研究發佈於《科學報告》（Scientific Reports），研究找來雄性老鼠和牠的後代，並讓牠們每天攝取不同劑量的阿斯巴甜（FDA建議每日攝取上限的7至15%），約等於2至4罐8安士的無糖可樂的代糖量。在4個月後，這群老鼠接受各種空間學習和記憶力的測試，例如讓牠們在迷宮中找到安全的逃生箱。
結果顯示，攝入了阿斯巴甜的老鼠比對照組（只喝了水）的老鼠，需要更長的時間來完成任務，難以記得迷宮的路線和認識新環境，這顯示這類老鼠有認知缺陷，阿斯巴甜可影響短期的工作記憶。
另一結果顯示，攝入了阿斯巴甜的雄性老鼠後代，皆出現了認知缺陷，反映了阿斯巴甜的影響可遺傳，從而影響下一代的認知能力。
資料來源：Scientific Reports
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