平時吃蔬果怕會吃到農藥，因而會加入鹽來清洗。但最近在台灣節目《醫師好辣》中，有腎臟科醫生洪永祥分享一個因用鹽洗菜而腎功能變差的個案，醫生表示鹽分會透過滲透進入蔬菜，不知不覺間會攝取過量鈉質，導致腎功能衰退。
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醫生在節目中分享，有50幾歲的女士，本身有糖尿病和第四期慢性腎衰竭，醫生指若病情木發展到第五期，便要洗腎。她每兩個月便覆診一次，但發現最近腎功能衰退得很快，抽血和驗尿檢查都沒有發現任何問題。經詢問下，原來是她的飲食習慣引致。最近一個月，她覺得自己的腎功能已經很差，因此很怕吃到農藥，怕會加重病情。於是在洗蔬果時會加入一大把鹽，把水果洗得很乾淨才食用。
加入鹽分後，鹽會滲到食材中，一旦食用相關蔬果，鈉離子的攝取量便大增，使血壓升高，繼而令腎功能衰退。另外，農藥本來在蔬菜的表面上，若在清洗時突然加鹽，有可能把農藥帶到蔬果中，反而更危險。
醫生建議，使用軟毛刷洗蔬果表面，然後用流動清水慢慢沖10至20分鐘。也可以用專用的蔬果清洗劑或梳打粉來清洗。
資料來源：youtube@醫師好辣
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