西環人氣手作烘焙店「SOFT THUNDER」最近於灣仔開設全新旗艦Cafe，提供寬敞堂食座位以及多款誠意烘培品項，包括堂食限定焦糖雞蛋布甸、招牌忌廉酥皮筒Unicorn Puff、開心果系列甜品、鬆化法式酥皮撻、Bagel等等，Cafe控切勿錯過！
「SOFT THUNDER」全新灣仔旗艦店將二千呎空間打造成舒適Cafe，水泥裝修風格呈現出簡約氛圍，並且有大塊落地玻璃，採光十足，大家可以在這裏享受悠閒的下午。
旗艦店Cafe新增了不少開心果系列品項，推薦開心果牛角包（$45），裡裡外外都有滿滿的開心果醬，果仁香氣十足，面頭的開心果碎令口感層次更豐富。此外也有開心果忌廉酥皮筒（$34）和開心果Latte（$49/熱飲；$59/凍飲），開心果迷一定要試～另有堂食限定丹麥烤布甸（$48），布甸口感滑嫩，搭配酥脆丹麥酥與焦糖醬夠曬match！
除了開心果，忌廉酥皮筒的新口味還有伯爵茶（$32）和士多啤梨（$34），酥皮筒足足有486層，擠滿了忌廉，食落口感酥脆而且牛油香氣濃厚，另外也會定期轉換不同口味。
*按細圖查看更多口味
法式酥皮蛋撻亦值得一試，有吉士（$13）及Mocha（$17）兩款口味選擇，54層的酥皮很鬆化，裡面的蛋漿滑溜溜，而且蛋香十足！打卡之選就有巨大蝴蝶酥（$29），雖然裹滿了焦糖，但味道不會太甜。
巴斯克蛋糕就有原味（$88）和Lotus咖啡味（$88），雖然不是流心餡，但蛋糕也不會太過份厚實，而且芝士味幾濃郁～
咸食控可以試試櫻花蝦味噌牛角包（$45）和明太子法式麵包（$23），作為早餐或下午茶，份量剛剛好。
Cafe還售賣多款口味Bagel，小編這次試了紫薯麻糬（$23）、藍莓（$21）和咖啡朱古力碎（$21）等口味，口感煙韌紮實，抹上忌廉享用增加了麵包體的濕潤度。
全新系列的咖啡與本地咖啡烘焙品牌 ROASTWORK 合作，推出自家拼配豆，偏向 nutty 及帶有可可、榛子風味。旗艦店也限定推出Mochi Affogato（$65），將自家製麻糬片包裹雲呢拿雪糕球，多添煙韌軟糯的質感。
SOFT THUNDER
營業時間： 早上8時至晚上8時
活動資訊
- 地址 灣仔皇后大道東 31 號地下 B 舖
- 餐廳名稱SOFT THUNDER
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