前四季酒店餅廚主理烘焙Cafe 灣仔食酥脆牛角包/爆餡抹茶紅豆忌廉包

發佈: 2019.02.01
文: Kylie

前四季酒店糕餅主廚Grégoire Michaud(閔言樂)在灣仔新開烘焙Cafe「BakeHouse」,麵包每日在店內的開放式廚房新鮮出爐。他製作麵包的熱誠吸引了不少人來試試他出品的無添加麵包,好味而且價錢合理,跟坊間偷工減料的「空心麵包」實在無法相提並論!

【灣仔美食2019】前四季酒店餅廚主理烘焙Cafe 灣仔食酥脆牛角包/爆餡抹茶紅豆忌廉包

麵包以天然酵母經長時間發酵製成,好考麵包師傅的心思和耐性。

【灣仔美食2019】前四季酒店餅廚主理烘焙Cafe 灣仔食酥脆牛角包/爆餡抹茶紅豆忌廉包

【灣仔美食2019】前四季酒店餅廚主理烘焙Cafe 灣仔食酥脆牛角包/爆餡抹茶紅豆忌廉包

牛角包 ($18)
金黃色的牛角包外層酥脆,內層柔軟,充滿牛油香。

【灣仔美食2019】前四季酒店餅廚主理烘焙Cafe 灣仔食酥脆牛角包/爆餡抹茶紅豆忌廉包

牛角包的橫切面像蜂巢般層次分明,好吸引!不少人為了這個牛角包排隊等候一個小時也願意呢!

朱古力牛角包 ($22)
牛角包選用法國有機麵粉和66%手工厄瓜多爾朱古力,真材實料。

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北海道牛奶紅豆包 ($28)
麵包加了牛奶,質地鬆軟、有彈性,跟京都綠茶醬和紅豆很夾,味道香甜。

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沖繩黑糖忌廉包 ($28)
啖啖都是黑糖的甘香,不甜膩。

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雙重芝士條
芝士條內有mozzarella cheese,面層再灑滿巴馬臣芝士碎,芝味濃郁。

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士多啤梨杏仁撻 ($42)

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核桃無花果酸種麵包 ($36)
麵包所用的酸種已培植了13年,發酵後帶有麥芽的焦香。

核桃和無花果增添口感,食落更香口。

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長法包 ($28)
法包外脆內軟,不會太乾身。

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不同時段會有不同款式的麵包出爐,而人氣牛角包只在早上才有,麵包迷別錯過呀!

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Bakehouse
地址:灣仔大王東街14號地舖
營業時間:星期二至五 8am - 5pm;星期六至日 9am - 5pm (星期一休息)

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