消委會花生醬|6成花生醬含致癌物黃曲霉毒素 2款超歐盟標準/10款驗出塑化劑/9成半屬高脂

發佈: 2024.05.18
文: 陳菱櫻

消委會花生醬|消委會在超市和百貨公司搜集20款花生醬樣本,包括10款粗粒花生醬和10款幼滑花生醬。當中檢測了黃曲霉毒素B1、B2、G1及G2,發現12款樣本花生醬檢出黃曲霉毒素,當中有2款樣本超出歐盟標準。另有10款驗出塑化劑DEHP,但檢出量沒有超出食安中心行動水平和歐盟上限。在營養方面,19款花生醬樣本屬高脂食物,過量攝取易增患心臟病、糖尿病、肥胖症等風險。

2款花生醬黃曲霉毒素超歐盟標準

今次消委會檢測了黃曲霉毒素B1、B2、G1及G2,發現12款(6成)樣本檢出黃曲霉毒素,當中有2款樣本黃曲霉毒素B1超出歐盟標準(2.0微克),包括「优味幼滑花生醬」(2.01微克)和「新竹福源花生醬」(4.27微克),而「新竹福源花生醬」的總黃曲霉毒素(4.94微克)超出歐盟上限(4.0微克)。

黃曲霉毒素B1被列為令人類患癌的物質(第1組),攝入可致動物及人類產生急性和慢性中毒,導致急性肝臟受損、肝硬化、癌症,甚至死亡。

即睇花生醬樣本測試結果 (幼滑花生醬)

即睇花生醬樣本測試結果 (粗粒花生醬):

10款花生醬驗出塑化劑

塑化劑屬內分泌干擾物,長期食用可影響實驗動物生殖系統發展及發育,如早熟。測試顯示10款檢出DEHP,每公斤檢出0.12毫克至0.75毫克,檢出量最高是「家之寶花生醬幼滑」;2款檢出DINP,最高檢出樣本為「The Nutter Company Peanut Butter Crunchy」,每公斤1.1毫克,其次是「优味幼滑花生醬」,檢出每公斤0.97毫克,但全部都沒有超出食安中心行動水平和歐盟上限。

9成半花生醬屬高脂

每100克食物含超過20克總脂肪量便屬高脂,今次全部花生醬樣本的平均總脂肪含量為45.7克,有19款屬高脂,最高的是「优味幼滑花生醬」(52.8克),而最低的是「Topvalu Bestprice Peanut Cream」(12.9克),過量攝取易增患心臟病、糖尿病、肥胖症等風險。

3款花生醬屬低糖

每100克固體食物含超過15克糖便屬高糖,而每100克食物含不超過5克糖便屬低糖。測試中全部花生樣本的平均糖量為9.89克,最高為「Topvalu Bestprice Peanut Cream」,每100克有28.2克糖,屬於高糖食物。若進食1.5湯匙,攝入6.8克糖,便佔成人每日建議糖攝取上限約13.6%。對於每日攝取1,450千卡的6歲女孩,便達每日攝取上限的18.9%。

測試顯示有3款樣本屬低糖,包括「Pic’s Peanut Butter Crunchy」(4克)、「The Nutter Company Peanut Butter Crunchy」(4.6克)、「WHOLE EARTH Crunchy Organic Peanut Butter」(4.6克)。

消委會亦同時列出檢測結果中獲4.5星及4星總評的樣本清單,詳情如下︰

最高評分4.5星花生醬名單(每100克售價)

  • Mother Earth  Natural Unsalted Smooth Peanut Butter, $14.5
  • Pic’s Peanut Butter Crunchy, $19.7
  • Sun-Pat Crunchy Peanut Butter, $9.5

 

4星花生醬名單(每100克售價)

  • Delifornia Peanut Butter Creamy, $9.7
  • SKIPPY 幼滑花生醬, $9.7
  • Peanut Butter & Co Peanut Butter Spread Smooth Operator, $11.5
  • Jif Creamy Peanut Butter, $9.9
  • The Nutter Company Peanut Butter Crunchy, $21.3
  • WHOLE EARTH Crunchy Organic Peanut Butter, $17.4
  • SKIPPY 粗粒花生醬, $7.2
  • FAMILIE Peanut Butter Crunchy, $3.9

資料來源:消委會《選擇月刊》2023.11 565期

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