深圳烤魚名店終於登陸香港，首間分店選址沙田新城市廣場，烤魚定價由 $298-$338 不等，深圳價錢大約人民幣 158 至 188 不等，相比起內地價錢大約貴 1 倍，但開業首日仍然大排特排，不過近近哋在港可以過吓口癮，畀多少少錢也無所謂啦！
text│Sakura photo│Kei
佔地 1,500 ，試業期間提供 7 款口味烤魚，包括兩大人氣之選鮮青椒爽麻味烤魚及重慶豆花烤魚，魚則有 3 種選擇，包括凌波魚、黔魚、鯝魚，定價由 $298-$338 不等。
味道還原國內風味，可自選辣度，椒麻、辣、香的招牌鮮青椒爽麻烤魚，用上秘製川味醬料、產地直送的頭子花椒製作湯底，配搭每日手工即製的香滑鮮豆花，索滿辣汁超惹味！魚方面，記者試了最平又較少骨的淩波魚，真的肉質滑嫩啖啖肉，啱晒懶人食。
除了招牌口味，也推介人氣鮮青椒蛙哈哈烤魚和金銀蒜香味，嫩滑牛蛙肉配搭鮮甜的蜆肉，麻麻辣辣，香氣十足。後者原條茄子和魚索滿蒜汁，蒜味極澎湃，口臭邪惡之選！
香港店還有供應多款串燒、小食，必試有齊魷魚鬚、牛肉串、掌中寶的海陸空把把燒天團，配上一杯清涼爽快的探魚德式小麥啤酒，正啊！吃飽烤魚後，記得留肚吃冰粉，只要優惠價 $6 即可無限追加晶瑩爽滑的冰粉，最啱解辣！
招牌鮮青椒爽麻味烤魚（凌波魚 $298、黔魚 $318、鯝魚 $338）
招牌口味，以秘製川味醬料、產地直送的頭子花椒製作湯底，麻香又辣，配搭滑溜鮮豆花，索滿湯汁正惹味。
淩波魚
肉質滑嫩，味道鮮美，較小骨，食落啖啖肉。
豆花
每日鮮製口感滑嫩有豆香，吸滿湯汁味道更濃！
鮮青椒蛙哈哈烤魚
人氣之選，魚身上鋪滿蛙肉和蜆肉，湯底鮮甜帶麻，蛙肉滑嫩，口感豐富。
重慶豆花烤魚
另一招牌，魚身舖滿大量乾辣椒，離遠已聞到陣麻辣味，辣得過癮，嗜辣人士大推！
毛血旺味烤魚
辣湯配上鴨血、辣椒、葱花，辣而不嗆喉，香辣惹味。
醬香味烤魚
怕辣的可以選這款，醬汁濃稠，配上青瓜粒、蘿蔔、洋葱絲，更顯鮮香。
金銀蒜香味烤魚
另一不辣之選，蒜味極濃，茄子爽滑吸汁，愈食愈香！
除了烤魚，也有供應多款串燒和特色小吃，包括海陸空把把燒天團、絕絕子爆汁炸雞、酥炸牛蛙，配上探魚德式小麥啤酒，佐酒一流！
$6 任食冰粉、爆漿鴛鴦糍粑 $58（右）
可以 $6 無限任食自助區的冰粉，另外還有甜糯煙韌爆漿鴛鴦糍粑。
【info】
探魚
地址：沙田沙田新城市廣場 1 期 6 樓 626 號舖
電話：3165 8889
營業時間：11:30am - 10pm
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