世界級名牌酒店 Mondrian 開業 38 樓無敵海景酒吧餐廳 Avoca 直擊

發佈: 2024.01.07
文: U Magazine

世界知名酒店 Mondrian Hong Kong 上月開業,酒店概念新潮前衛亦加入不少藝術元素,位於 38 樓的酒吧餐廳 Avoca 記者高推大家一定要朝聖。環境無敵,幾乎每張餐枱都坐擁世界級開景,開業不久即成為飲嘢熱點。

text│sieg photo│Jay

近期最紅的飲嘢地點,一定是上年年尾開業、在 Mondrian Hong Kong 的 Avoca,這酒吧餐廳海景相當有地利,可以飽覽到由中上環至紅磡的海景,日、夜以及黃昏都有不同的景色,加上店內座位安排有心思,窗戶設計成 zip zap 形,每個窗戶放置一張餐枱,變相每枱都有屬於自己的空間,啱晒飲嘢傾偈,剛過去的除夕,訂座全爆,人人爭取座位期望在最佳位置飲住嘢欣賞跨年煙火。

這裏還有個神秘的打卡位置,酒吧的一角落設個室,沒有餐枱,反而設置了闊落的梳化床,選坐這裏可以無腰骨地伸住腳歎雞尾酒,L 形的落地玻璃更盡收維港海景。

Mondrian 這品牌一向以前衛富藝術感而聞名,所以酒吧設計也格外型格有心思,更請來得獎調酒師 Joe Villanueva 座鎮,創作了一系列很新派的雞尾酒,以臘味、煲仔飯、腸粉、茶記鴛鴦、菠蘿包、芒椰奶西等本地美食元素創作的雞尾酒,非常有新鮮感。

調酒師更設計了一個感官小遊戲,他將用以調酒的烈酒倒進貼有數字的噴樽中(圖中左邊紅色小架),酒客可以按 Menu 「嗦」驥,對應返想點的雞尾酒編號,如試香水般將烈酒噴在紙上聞一聞啱不啱心水才下單;當然自命嗅覺強勁的,可以逆向聞香,聞一聞、估一下想點的 cocktail 用了甚麼調酒,一班人左噴右聞咁,係幾好玩嘅!

食物也加了不少 fusion 元素,好像避風塘味的 lobster roll、配上台式三杯雞元素的 chicken & waffle,也有用上 Netflix 節目《主廚的餐桌》介過的名廚 Dario Cecchini 在意大利 food truck 供應 recipe 做的煙燻牛肉三文治等,味道擺盤都唔錯,令 bar food 變得非常吸引。

這酒吧擁有超瞭闊的海景,黃昏超美。

招牌煙燻牛肉 Ciabatta 三文治 $258
煙燻美國牛腩配 Gruyère 芝士及自製拖鞋包,是 Netflix 節目《主廚的餐桌》介過的名廚 Dario Cecchini 意大利 food truck 美食,食譜由 Dario 提供。

LGM MARY clarified $128
鹹味雞尾酒,加入老干媽辣醬的 Bloody Mary。

熱情果汁醃油甘魚生 $198
酒後想來點清新醒位的,不妨選這款果味十足的 ceviche。

龍蝦蟹肉包 $238 兩件
最特別是龍蝦肉及蟹肉以港式避風塘方法炒製,香口惹味。

海鮮拼盤 $980
包括加拿大龍蝦、川式紅蝦、時令魚他他 2 款、魚子醬 1 罐及時令生蠔 6 隻。

魚子醬(海鮮拼盤項目之一)
鹹味適中,可以加到龍蝦或生蠔上享用,十分矜貴。

時令生蠔(海鮮拼盤項目之一)
新鮮爽脆,富適度的海水鹹香。

海鮮拼盤會提供小班戟、葱碎及雞蛋碎給食客配魚子醬。

3:15PM Martini $118、脆皮雞腿肉窩夫 $198
雞尾酒概念源自鴛鴦及菠蘿包,調酒上用了錫蘭伏特加配特濃咖啡及泡芙。炸雞用上台式三杯雞調味、也加了乾燥九層粉,雞肉酒香醬香十足,而且十分 juicy。

Lap Yuk Old Fashioned $148
概念源自臘味煲仔飯,調酒師以浸泡過臘肉的波本威士忌炮製,配臘味朱古力。

Sesame & Peanut Butter Sour $138
概念源自腸粉,加入花生醬及麻醬製作基酒,面層有蛋白泡、酒體幾清爽,有淡淡芝麻味。

Mango Pomelo Colada Clarfied $128
概念源自港人超愛的糖水飲品芒椰奶西,以斑蘭冧酒、芒果椰汁酒及西米調酒,雞尾酒經透明化處理,口味 fruity。

【info】
Avoca
地址:尖沙咀赫德道 8A 號 Mondrian Hong Kong 38 樓
電話:3550 0338
營業時間:6:30am - 1am
備註:可於 https://www.sevenrooms.com/reservations/avoca/press 訂位

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