觀塘工廈發現手工 Gelato 店 本地製造 12 款口味 / 驚奇香印提子清酒口味

發佈: 2024.01.22
文: U Magazine

記者好鍾意食雪糕,今次搭車去觀塘試新雪糕店?以為我去大商場?錯!今次介紹樓上雪糕店,仲要估佢唔到喺工廠大廈裏面。這店唔止賣杯裝雪糕咁簡單,gelato 在店內新鮮自家製,提供 12 款口味,味道另類得嚟有新意,有爆谷、斑蘭、sake、香印提子等特別口味。

text│Sakura photo│Kee

店由 90 後情侶開設,耗資 6 位數訂購兩部意大利產煮料機和雪糕機製作 gelato,並選用日本蛋黃及鮮牛奶製作雪糕奶漿,將材料倒入奶漿槽中會先進行巴氏消毒。70-90℃ 短暫加熱來殺滅食材中的微生物,不會破壞材料原味道、口感和營養價值。然後會進行約 12 小時的「老化」程序(類似發酵的過程),之後機器會把材料冷卻至 4℃ 變成 gelato,製造出來的雪糕質感軟滑,又能保留原味道。

有不少另類雪糕口味,必試製作難度較高的 sake 和馬拉加酒酒味雪糕,gelato 因為加了奶製作,酒味很易被蓋過,但這店的出品酒香明顯,如前者選用溪流純米吟釀製作,就算變成 gelato,米香仍很重;後者酒味濃烈,味道醇香。也推介大家試試果味的香印提子、奇異果,這兩款作雙拼最好,一起吃一酸一甜最正!


除了 Gelato,自家出品的杯裝雪糕有 12 款口味,大人氣之作有開心果、榴槤雪葩、抹茶麻糬粒、提拉米蘇、豆腐黃糖,其中 Tiramisu 揭開蓋已見到滿滿咖啡粉,味道濃郁,雪糕香滑細膩,大家睇埋雪糕杯上的插畫,靚到呢!好有誠意!

 

Gelato $25(80g)、$40(130g)、$55(190g)、$65(240g)
小店主打新鮮自家製造 gelato,提供 12 款口味,會不定期轉換新口味。最開心係有 4 個份量選擇,價錢比不少連鎖雪糕店便宜,特登走來工廈食雪糕都係值得嘅!

Sake Gelato、馬拉加酒 Gelato $25(80g)、$40(130g)、$55(190g)、$65(240g)
前者以溪流純米吟釀製作,很重米香,酒味柔和,易入口;後者酒味濃烈,甜甜哋,帶天然果香。

芒果、斑蘭 Gelato $25(80g)、$40(130g)、$55(190g)、$65(240g)
選用新鮮芒果製作,果香清甜;右邊那款以斑蘭粉製成,天然無色素,斑蘭香味突出。

 

爆谷  Gelato $25(80g)、$40(130g)、$55(190g)、$65(240g)
味道香甜,加埋焦糖爆谷,甜品控實鍾意!

香印提子、奇異果 Gelato $25(80g)、$40(130g)、$55(190g)、$65(240g)
一酸一甜特別夾,好重果香。

杯裝雪糕 $32-$35 杯、$140 五杯、$200 八杯
除了 Gelato,也有供應自家出品的杯裝雪糕,提供 12 款口味。紙杯上配上了風格獨特的插畫,設計很有心思。

Tiramisu 杯裝雪糕  $32 杯
朱古力味和咖啡味融合,香滑細膩。

 

Ganto HK
地址:觀塘成業街 19-21 號成業工業大廈 13 樓 1326 室
電話:6090 5848(WhatsApp)
營業時間:12:30pm - 2:30pm、6:30pm - 8:30pm,星 12:30pm - 4pm
備註:工作室每周開放時間不同,詳情請參閱店家ig 動態,本周星期三及五於12:30pm - 2:30pm、6:30pm - 8pm 營業,星期日則為 3pm - 7pm

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