增強記憶力食物|6食物補腦抗氧化增強專注力 以形補形核桃補腦真係得?

發佈: 2024.02.26
文: 古曦朗

增強記憶力食物|想補腦增強記憶力提高腦力,可說是從少年到老年的大家都希望做到的事。不論是學生想學習成績更好;或長大後在社會工作想頭腦清晰工作更順利;還是年老後不想受到認知障礙症(舊稱老人痴呆/腦退化症)之苦,補腦都是相當重要的一環。

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想要健康補腦增強記憶力,就要從平日吃的食物中入手了。台灣營養師薛曉晶就分享了6種食物可幫助補腦護腦,增強記憶力:

增強記憶力食物:

營養師薛曉晶指,在2020年《國際生理心理學雜誌》的研究中,84名成年肥胖者在12週的新鮮牛油果在供應後,他們的注意力有所改善,並且血清中的葉黃素濃度也有所增加。

同時還有另一項研究發現牛油果含有豐富的單元不飽和脂肪酸、類胡蘿蔔素、纖維和微量營養素,是類胡蘿蔔素和葉黃素的重要來源。每天食用一個牛油果,持續六個月,可以改善老年人的記憶和空間工作記憶,對認知功能有正面影響。營養師建議大家,若想要提高大腦功能,可以在日常飲食中加入牛油果。

  • 富含DAH的高脂魚

營養師分享,Omega-3 脂肪對我們的大腦健康有著重要的影響,它能幫助提升記憶力同時減緩智力衰退。其中,Omega-3脂肪酸(PUFA)裡面的DHA約佔了我們大腦總脂肪酸的40%。若大腦缺乏omega-3,可能會導致神經元攝取葡萄糖減少,進而影響到大腦神經傳遞訊息的速度,導致情緒低落、注意力不集中等問題。

而日常生活中,鯖魚、秋刀魚、鰻魚、三文魚等魚類就是含有豐富DHA的食物來源,建議每周3次富含DAH的高脂魚。

  • 堅果

堅果對大腦健康有相當大益處。而被老一輩當作「補腦神器」 可以形補形的核桃,裡頭不但含有維他命E和鋅,可補充身體微量原素,還有助於提升大腦推理能力,被認為可以改善認知能力並降低輕度認知障礙和阿茲海默病的風險。

此外,南瓜子、腰果等堅果也是對大腦有益處的食物,每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生,只要控制好份量,就能吃得健康又營養。

  • 綠色蔬菜

綠葉蔬菜像是羽衣甘藍等,有研究指出飲食中加入這些綠色好物,不僅能夠延緩與年齡相關的認知能力下降,對於兒童和青少年的大腦發育也有重大助益。無論年紀大小,每餐都要加一碗蔬菜,尤其是深色蔬菜更是首選。

  • 西蘭花

西蘭花含可以保護大腦的抗氧化劑,同時還富有維他命K和硫代葡萄糖苷。這兩種成分對於維護大腦功能和記憶力有極大的幫助,尤其是在青少年和青春期就開始飲食補充,更能防止成年後的認知缺陷,顯然也是要列入日常飲食的清單。

  • 甜菜

在學習或工作用腦時,如果大腦的血液供應減少,可能會產生各種負面影響。而甜菜有助於防止這種情況的發生。研究顯示,甜菜能增加流向大腦的血液,尤其是負責決策和記憶的額葉。若能加上適度的運動,大腦網絡會更接近年輕人的狀態。

營養師建議,可在飲食中加入甜菜汁,同時配合良好的運動習慣,這就能維護大腦的網路暢通。

資料授權:台灣營養師薛曉晶

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