12屆米芝蓮推薦!灣仔老字號中菜館 招牌鹽焗雞/梅子蒸蟹/明爐燒味

發佈: 2024.03.27
文: 莫甄兒

開業47年的老字號中菜館「生記飯店」於年初搬遷至灣仔新店,更在早前公佈《香港澳門米芝蓮指南 2024》必比登推介名單中再度上榜,已榮獲12屆推薦。餐廳多年來主打傳統粵菜,例如招牌古法鹽焗雞、上湯枸杞浸豬膶、家鄉缽仔焗魚腸、懷舊蝦多士等都是經典菜式,喜歡粵菜的朋友不妨一試。

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今年喬遷至灣仔的「生記飯店」開業47年,曾多次獲得米芝蓮推薦,今年亦再次得到米芝蓮必比登推介,實力可見一斑。

招牌古法鹽焗雞( $195/半隻 $390/隻)是鎮店菜式,用上傳統古法炮製,鹹香皮脆,肉質嫩滑。上湯枸杞浸厚切猪膶($188)、生拆泥鯭肉丸粥($188/4位用)、菠蘿生炒骨($148)也是招牌菜式之一。

另外也有不少考驗功夫的手工菜,推薦家傳手磨生煎蓮藕餅($128)、椒鹽鮮魷($168)、雙蒜梅子蒸蟹(時價)、懷舊蝦多士($268)等。

新店全新推出明爐燒味,必試即燒BB豬($268/例牌;$988隻),外皮酥脆金黃,肉質幼嫩多汁;懷舊金錢雞 ($168)由冰肉、瘦肉及雞膶燒製而成,外脆裡酥,爽口甘香。 

 

生記飯店

地址:灣仔駱克道363號三湘大廈3樓
電話:2575 2239 
營業時間:星期一至日12:00-14:30;18:00-23:00

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