日本懷石料理+法國菜 新派法國餐廳進駐海港城

發佈: 2018.03.07
文: 肥貓

新進駐海港城的à nu retrouvez-vous來自東京,已經有連續6年獲得米芝蓮一星榮譽的歷史。這間餐廳結合了日式懷石料理及傳統法國菜,以創新手法烹調出特別的日本法式料理。除了美味的新派料理外,更可以食到來自日本手工法式甜品店été的花卉系列蛋糕。

日本懷石料理+法國菜  新派法國餐廳進駐海港城

餐廳的環境舒適優美,而且落地玻璃可以飽覽維港景色。

日本懷石料理+法國菜  新派法國餐廳進駐海港城

à nu three amuse (前菜3點–晚餐頭盤)

前菜根據當天最新鮮合適的食材而定,如小扁豆沙律配南瓜慕斯泡泡及毛豆沙巴翁。

Lotus (蓮–6道菜午餐頭盤)

意大利乾火腿和乾金針菇炸蓮藕,醬汁用了蘑菇泥, 紅蔥, 續隨子,牛油, 胡葱子及紅椒粉等香料。

日本懷石料理+法國菜  新派法國餐廳進駐海港城

Amadai (魚-6道菜午餐主菜)

主菜可以選擇煎甘鯛配白奶油醬。甘鯛是日本的貴族鮮魚。炸煮時,甘鯛的魚鱗會挺立起來,因此魚皮食落香脆,與魚肉的軟嫩形成強烈對比,加上白奶油醬口感更滑。

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Grand dessert – été (6道菜午餐及晚餐甜點)

甜品方一定要試試這個芒果花卉,玫瑰造型十分漂亮,再配上輕卡士達奶油及法式莎堡牛油曲奇餅底,女士們應該會喜歡。

另外還有這個朱古力雪葩也十分精美,不過溶化得比較快,大家上菜後要快點開動。

日本懷石料理+法國菜  新派法國餐廳進駐海港城

à nu retrouvez-vous & été
地址:九龍尖沙咀海港城海運大廈第四階 OTE 402 號舖
營業時間:(午餐)12:00-15:00、(晚餐)18:30-23:00

午餐:3 道菜每位港幣$380,5 道菜每位港幣$580,6 道菜每位港幣$880

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