只要香味不要煙味!「特選星級無煙食肆」逐間同你睇

發佈: 2018.02.28
文: 肥貓

大家新年期間應該參與大量聚會,四出與家人好友嘆香噴噴的美食,但相信大家都不想「被加餸」。小強腳、頭髮絲固然不能接受,更加令人忍無可忍的,相信非煙味莫屬。有煙味代表餐廳有人吸煙,二手煙甚至是三手煙都會隨時跟著大家返屋企!

為了保障食客以至飲食業員工的健康,香港吸煙與健康委員會去年10月推出了「無煙飲食力量計劃」,反應熱烈,參與「星級無煙食肆」認證的飲食集團、快餐店、茶餐廳、健康食品連鎖店、卡拉OK集團、甜品店、小食店及酒吧總數接近100間,受惠員工人數更超過12,700人!而當中,有一間獲選為「特選無煙戶外食肆」,另外又有六間獲選為「特選星級無煙食肆」,透過各具特色、多元化的無煙措施,鼓勵員工戒煙,以及推廣無煙飲食文化。不想用餐時被煙味掃興,以後去開飯就「知碇」啦!仲可以參考「無煙有食神挑戰菜」得獎煮意,試試如何用一包煙的價錢(約港幣60元)炮製美食。

捋起衫袖、捲起褲腳,耳後再斜插一支煙—相信這是大家對上一輩「廚房佬」的印象。時代進步,廚師形象大革新,飲食業界都十分著重衞生及專業形象,更覺無煙文化的重要。為了鼓勵飲食業員工投入無煙生活,同時保障他們的職業安全及市民健康,「無煙飲食力量計劃」不但鼓勵公眾參與「無煙有食神挑戰菜」食譜創作比賽,透過分享美食支持身邊人戒煙,更重要的,是透過推出「星級無煙食肆」認證,鼓勵業界推廣無煙飲食文化。事不宜遲,一於看看這七間「特選無煙戶外食肆」及「特選星級無煙食肆」有甚麼特色吧!

只要香味不要煙味!「特選星級無煙食肆」逐間同你睇

自發室外禁煙同享親子樂

獲選「特選無煙戶外食肆」的Rosie Jean's Café,自發於戶外用餐位置全面禁煙,以保障食客、隔壁的幼稚員學生、附近住戶及員工免受二手煙及三手煙的影響,非常有心。有成功戒煙的員工分享因為餐廳實行全面禁煙,有感吸煙不便而決心戒煙。親子餐廳沒有煙味,家長、食客當然安心又開心啦!

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營造無煙健

鴻福堂除了依法於分店及辦工室禁煙,更將食物製造廠房營造成無煙工作間,包括戶外位置如天台、員工及訪客出入口、廠內車道及單車停泊處等,並到處張貼禁煙告示,提醒員工及訪客不要吸煙。集團亦積極鼓勵吸煙員工戒煙,員工有健康的身體,工作都更有效率啦!

吸煙非提神良方

飲食業員工工時長,常以減壓提神為吸煙的藉口,怎麼辦?龍鳳冰室就鼓勵員工於休息時間上網及打遊戲機來代替吸煙。此外,他們亦建議員工煙癮起時,可吃香口膠以減低口癮及分散注意力。而管理層更跟員工分享戒煙貼士,實行有煙齊齊戒!

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K房不再烏煙瘴氣

香港人喜歡唱K,但K房一定是烏煙瘴氣?為推廣無煙文化,Neway(新時代卡拉OK)不但邀請樂善堂「愛.無煙」為員工舉辦無煙健康講座及為有意戒煙的員工提供戒煙轉介服務,更特別設計了禁煙標誌(享受無煙唱K空間)印於杯墊,提醒大家遵守室內禁煙法例,更向大眾宣傳無煙信息,是愛的表現啊!

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發揮創意鼓員工戒煙

有心去做,任何形式的鼓勵都可以幫助吸煙人士戒煙。像舞台文化餐飲服務有限公司,便於每月設立「健康無煙日」,向員工派發水果以鼓勵他們全日不吸煙,並無限量供應多款咖啡供員工提神,以取代吸煙。此外,公司又設立獎金獎賞計劃以表揚成功戒煙的員工,為有意戒煙的員工添加動力,非常有誠意!

現金獎加強戒煙決心

太興飲食集團有超過6,000名員工,他們除了與承諾戒煙的員工簽署戒煙約章以加強戒煙決心之外,更推行「員工戒煙獎勵計劃」,成功戒煙者可獲現金獎港幣3,000元!集團樂見員工成功戒煙後家人的喜悅,他們更積極向新入職員工推廣無煙健康信息,並提供戒煙服務轉介,成為飲食業界的無煙先鋒。

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上行下效齊戒煙

無論是戒煙還是戒其他壞習慣,一種文化的盛行必須由上而下去推行。亞洲國際餐飲集團有限公司除每年為員工舉辦無煙健康講座及身體檢查外,集團行政總廚亦以身作則成功戒煙,並經常向前線團隊分享戒煙歷程及心得,上行下效、同心協力,戒煙定必無難度!

只要香味不要煙味!「特選星級無煙食肆」逐間同你睇

【延伸閱讀】「星級無煙食肆」足本名單

另外,計劃的「無煙有食神挑戰菜」食譜創作比賽,邀請公眾分享一道成本約一包捲煙價錢(約港幣60元)的美食佳餚,共收到超過60份既有創意又有營養的食譜作品,並吸引逾1,400位市民透過社交平台投票,支持「食煙不如食好餸」!冠軍得主Ashley更與阮小儀一起拍攝宣傳短片「無煙有食神清新派」,示範得獎菜式「無油無煙蔬果福袋」,還到街頭邀請街坊試食和分享無煙生活的重要性,個個試過都讚好!

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「無煙有食神挑戰菜」得獎名單

冠軍:「無油無煙」蔬果福袋,詳細食譜:http://bit.ly/2sDnG4I

只要香味不要煙味!「特選星級無煙食肆」逐間同你睇

亞軍:無煙養生家庭餐,詳細食譜:http://bit.ly/2BFII5K

只要香味不要煙味!「特選星級無煙食肆」逐間同你睇

季軍:無煙笑哈哈,詳細食譜:http://bit.ly/2EHgyKn

更多「無煙飲食力量」計劃詳情,請瀏覽www.smokefree.hk/catering或追蹤Facebook專頁:無煙大家庭

 

資料提供:香港吸煙與健康委員會

 

立即觀看「無煙有食神清新派」短片:

 

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