<中西.環>餐廳 自助餐都要夠「潮」

發佈: 2018.03.17
文: 肥貓

自助餐成本節節上升,於港島太平洋酒店內的 <中西.環> 餐廳Centre Street Kitchen供應八款冰鎮海鮮及多款即切刺身之餘,每隔個月更會轉變一次自助晚餐主題,務求讓客人嘗到環球美饌的不同滋味。像今個月,餐廳就以潮州為題,悉心炮製了多款正宗潮州美食,包括凍蟹及滷水拼盤等,加上周末功夫茶檔,食得又玩得,成人每位$398起,網上預訂可享高達七折優惠,誠意可嘉!

香港人將自助餐演繹得出神入化,除了近年大熱的甜品自助餐,愈來愈多餐廳推出以中菜為元素的自助餐,令人耳目一新。而在經驗豐富的大廚帶領下,團隊更將中西方的烹調技藝二合為一,炮製出令人意想不到的滋味。

花雕水晶龍蝦鵝肝凍

龍蝦及鵝肝加入陳年花雕製成鵝肝凍,入口即融,花雕香氣更徐徐滲出,名副其實齒頰留香。

 

滷水和牛回味無窮 花雕鵝肝凍入口即融

和牛大家就食得多,滷水和牛又試過未?Centre Street Kitchen特別以陳年滷水慢煮澳洲和牛臉頰,經過兩小時浸煮後,和牛臉頰腍滑入味,滷水中香料的香味更慢慢在口腔內散發出來,令人回味。而另一道花雕水晶龍蝦鵝肝凍,入口即融,花雕的香氣亦徐徐滲出,不但能平衡鵝肝的油膩感覺,跟龍蝦的鮮甜亦配搭得恰到好處。

至於甜品方面,除了蘋果卷、麵包布甸、意大利奶凍及芒果慕絲蛋糕等豐富選擇之外,不能錯過的還有以低糖配方炮製的斑蘭雞蛋仔配馬六甲椰糖醬及薑汁,雞蛋仔入口鬆軟,絕對是老少咸宜。

<中西.環>餐廳 自助餐都要夠「潮」

滷水和牛臉頰

選用澳洲和牛臉頰入饌,脂肉分佈平均,以滷水慢煮兩小時之後,和牛臉頰腍軟又入味,配以厚切方式上碟,別具口感。

<中西.環>餐廳 自助餐都要夠「潮」

即切刺身

多款新鮮即切刺身包括三文魚、吞拿魚、八爪魚及甜蝦等,入口鮮甜,多吃易回本!

冰鎮海鮮

八款冰鎮海鮮包括麵包蟹、翡翠螺、大蝦、帆立貝、白蜆、長腳蟹、龍蝦及青口,選擇非常多元化。

<中西.環>餐廳 自助餐都要夠「潮」

斑蘭雞蛋仔配馬六甲椰糖醬及薑汁

在蛋漿內加入斑蘭汁製作為鬆軟雞蛋仔,吃時可淋上馬六甲椰糖醬及薑汁,甜中帶辣,惹味又可口。

<中西.環>餐廳 自助餐都要夠「潮」

<中西.環> 餐廳

西環干諾道西152號港島太平洋酒店1樓

2131 5908

自助午餐 (12nn - 2:30pm)

成人HK$228 起、小童HK$178起

自助晚餐 (6:15pm - 9:30pm)

成人HK$398起、小童HK$278起

設加一,於官網預訂可享高達七折優惠

 

資料由客戶提供

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