一向以新鮮食材入饌的千鶴日本料理，菜式色真是香味俱全，特別是餐廳主打的鐵板燒。師傅熟練地在鐵板上炮製美食，時而火光熊熊，進食前先看到這樣精彩的表演，加倍令人垂涎三尺！
說到千鶴日本料理的鐵板燒，日本和牛厚燒是必吃之選。餐廳選用優質的鹿兒島A5和牛，先由人手剔除多餘的牛筋，切粒後以200度高溫鐵板燒鎖緊肉汁，配以炒香的蒜片來吃，更覺肉質香濃鮮嫩。大部分食材均從日本空運直送的千鶴日本料理，還有很多招牌菜式，例如西京燒銀鱈魚。每一條銀鱈魚都獨立以麵鼓醃製3天，再以慢火燒香，皮脆肉滑。還有千鶴的天婦羅都是值得推介的美食，將新鮮竹蝦以高溫滾油炸得香脆，脆漿薄如輕紗，入口即溶惹味又回味。千鶴日本料理環境舒適，部分座位可看到維港景色，有齊美景美食，絕對是滋味享受！
日本和牛厚燒選用優質的鹿兒島A5和牛，簡單以海鹽調味，便帶出鮮嫩牛味。
以慢火燒香的西京燒銀鱈魚，事前用麵鼓醃製了3天，麵鼓香撲鼻。
千鶴天婦羅選用新鮮竹蝦，以170度滾油炸脆，蝦肉爽口，配上餐廳自家製的昭和炸醬，吃來更加美味。
點餐後看著師傅在鐵板上炮製美食，火光熊熊，加倍令人垂涎三尺。
千鶴日本料理
電話︰3160 6898
訂座電郵︰fnb.hpme@harbour-plaza.com
資料由客戶提供
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