遊走於健康與豐盈美食之間 Angel & Devil

發佈: 2018.04.13
文: 肥貓

天使與魔鬼,顧名思義,即是有得你揀。餐廳除了於假日供應半自助午餐,更好玩的是,你可以選擇吃得健康,也可以選擇吃得邪惡。從至潮Raw Food、各國口味Tapas到各式各樣的雞尾酒等,Angel & Devil可謂應有盡有。加上寬敞開揚的空間、露天茶座,以及飛標機、足球機及投杯機等玩意,不管你點玩,至緊要有得揀。

香港人連食都要走在潮流尖端,Angel & Devil引入的Raw Food概念,相信即將會掀起熱潮。Raw Food是甚麼?照字面解就是生機飲食,這其實是近年興起的烹飪方式,食材不經高溫烹煮,有助保留食物的真味和營養,像「意大利青瓜絲配牛油果香草松子醬」就是Angel & Devil的招牌Raw Food。有天使,自然也有魔鬼。就讓「墨西哥燉辣豬肉」與啤酒等邪惡組合讓大家盡情享受放工後的歡樂時光!

泡沬龍蝦湯 

乍看以為是泡沫咖啡,其實是用上澳洲龍蝦頭加入白蘭地熬製,鮮甜無比的龍蝦湯。面層的泡沫是由加入鹽的鮮奶發打而成的泡沫。

遊走於健康與豐盈美食之間 Angel & Devil

意大利青瓜絲配牛油果香草松子醬

將新鮮的意大利青瓜刨成麵條形狀,配上用椰子油調製而成的牛油果香草松子醬,清香健康。加上自家製由多種果仁及海鹽風乾而成的薄脆片,份外別緻。

遊走於健康與豐盈美食之間 Angel & Devil

墨西哥燉辣豬肉

惹火香辣的豬肉,先以橙皮、檸檬、丁香及牛至等多種香料調味及煙燻,再加入蔗糖、墨西哥辣椒(jalapeño)及西班牙燈籠椒等材料放進焗爐,以110度低溫焗8小時以上。配上鬆脆的中式雲吞皮,外層香脆,餡料香辣嫩滑,口感層次豐富。

於鬧市中難得有露天茶座,舒適寬敞,日間用餐時有藍天白雲為伴;晚餐更添浪漫氣氛。

遊走於健康與豐盈美食之間 Angel & Devil

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