泰國過江龍進駐香港 歎正宗足料泰式牛肉船麵

發佈: 2018.05.15
文: Kylie

泰國過江龍「Nara Thai Cuisine」登陸香港啦~這間餐廳大有來頭,連續10年獲選「最佳泰國食府」,好有名氣。現在不用飛到泰國曼谷才食到正宗泰國菜的風味,在香港也能品嘗到多款地道泰國菜式。香港店有齊多款招牌菜式,包括泰式船麵、大蝦冬蔭功等,而且還請來泰國本店的大廚主理,十分講究!

泰式牛肉船麵 ($98)
船麵有滷水牛腱、肥牛、牛丸、炸豬皮、炸蒜、豬油渣、芽菜和通菜等配料,好豐富。

泰國過江龍進駐香港 歎正宗足料泰式牛肉船麵

湯底由豬紅、豬骨、牛骨、雞和多款預先炒香的香料熬製,並加入了椰奶。船麵吸收了湯汁的精華,味道香濃。

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清湯冬蔭功豬肉粉絲 ($78)
豬肉湯以魚露和檸檬汁等調味,加上泰式酸辣醋醬,酸辣香口,跟爽滑的粉絲好夾。 

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彩虹湯魚片米粉 ($78)
配料有炸魚皮、泰國長形魚蛋、魚片和魚柳,愛食魚的朋友一定滿足。

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粉紅色的湯底的秘訣在於自家炒製的泰式南乳醬和紅醋,經慢火熬3小時而成,好濃厚。

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米粉是由泰國入口,慢嚼可嘗到米香。

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黃咖哩軟殼蟹 ($188)
軟殼蟹炸得香脆,配上creamy的咖哩汁食好惹味,小編推介!

這道菜的靈魂在於香口的咖哩汁上,原來黃咖哩混合了蛋黃和泰式辣椒膏,香氣撲鼻,可適合送飯食呢!

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冬蔭功 ($108)
湯底以香茅、南薑、泰式辣椒膏、檸檬葉、檸檬汁、魚露等熬煮,還加了泰式香料和花奶,酸辣惹味。

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蝦肉令味道多一份鮮甜。

生菜包東北豬肉丸 ($52/3件;$88/6件)
這款是生菜肉碎包的變奏版,是泰國東北部流行的小食。肉丸加入了以香茅炒香的糯米粉和辣椒粉,外脆內軟且有咬口。

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自家製泰式酸子辣椒汁可平衡肉丸的辣味,令味道更豐富。

肉碎生菜包米粉 ($88)
米粉吸滿冬菇肉碎汁的精華,再加上炸扎肉粒叨和蛋黃粒,味道豐富又不會太濃膩。

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泰式香草脆魚炒蝶豆花飯 ($88)
炒飯的顏色來自蝶豆花,成份天然。飯粒炒至乾身,粒粒分明。蝶豆花飯本身味道較淡,伴著炸魚碎、蛋黃粒、花生等一同食,味道更香口。

泰式生蝦 ($118)
生蝦來自越南,肉質彈牙,味道鮮甜。

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配生蝦食用的青海鮮汁沿用傳統秘方,以泰國青指天椒、芫茜、香茅、蒜頭、青檸汁、椰糖、魚露等調成,辣勁十足。

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泰式三文魚刺身 ($108)
挪威和加拿大三文魚好肥美,蘸上青海鮮汁食,辣味令鮮味更突出。

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扎肉米紙卷 ($78)
米紙卷包著泰式扎肉、泰國莞茜、薄荷葉、唐生菜等,配上混合了花生碎的秘製梅醬,既開胃又爽口。

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青芒扎肉沙律 ($88)
青芒果絲和炸扎肉粒拌以指天椒、青檸汁、椰糖、魚露等,感覺好fresh。

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蝶豆花茶 ($38)
味道微酸,好清新。

花茶加青檸汁後會由寶石藍變成會變成漸變紫,感覺夢幻,仲好適合打卡呢~

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鮮芒果沙冰 ($48)
沙冰以香甜的新鮮芒果攪拌成汁,還可以食到粒粒芒果肉。

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鮮椰子沙冰 ($48)
味道清甜,好解渴。

泰式凍奶茶 ($38)
奶茶用上清爽的泰國濃茶和煉奶,奶味較為突出,偏甜。

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新開張期間惠顧滿$600可獲贈兩套木餐具,精美實用。

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這間過江龍有不少坊間較少見的泰國菜式,款式特別且多選擇,愛食泰國菜的朋友別錯過呀!

泰國過江龍進駐香港 歎正宗足料泰式牛肉船麵

Nara Thai Cuisine
地址: 沙田正街18號新城市廣場一期5樓507號舖
營業時間: 星期一至星期日 11:30am - 10:30pm
電話:3188 1138 (5月23號開始接受訂位)

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