不是每一個人都愛吃西蘭花，但其實西蘭花對身體十分有益。最近有英國醫生在接受訪問時提到西蘭花是健康救星，這次就為大家盤點西蘭花的5大好處，由今天起，一起愛上西蘭花吧！
1. 高纖、含蛋白質
西蘭花含大量水溶性膳食纖維，有助消化、預備便秘及協助維持血糖。雖然其蛋白質及不上雞肉、魚肉，但西蘭花含有的蛋白質相當於236毫升米或粟米，而且卡路里更是碳水化合物的一半。
2. 有助減磅
西蘭花含豐富蛋白質、水份及膳食纖維，有助增加飽足感，避免吃得過量，從而協助減磅。
3. 維持眼睛健康
類胡蘿蔔素有增強視力的特性，而西蘭花則有其中兩種類胡蘿蔔素，可以防止黃斑部退化及白内障。
4. 維持骨骼健康
西蘭花有豐富的鈣質及維他命K，可防止骨質疏鬆。
5. 預防疾病
西蘭花含有一種名為山柰酚的類黃酮，可舒緩過敏反應，更可降低患上心血管疾病及癌症的機會。
