夏日炎炎,最開心莫過於想飲一杯冰凍的珍珠奶茶解渴!不想在街上台式飲品店排長龍,未飲先出汗,不如在屋企自己整珍珠奶茶!原來自家製都可以輕鬆整到,安坐家中也飲到珍珠奶茶味道。
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
- 冰塊: 適量
- 茶包: 1個
- 糖: 適量
- 淡奶: 適量
- 紅糖: 20g
- 水: 50g
- 木薯粉: 50g
步驟:
1. 將50g水煮滾,再倒入紅糖一齊煮,煲滾後就熄火,再立即加入木薯粉,快速攪勻。
2. 攪勻後放在已撒滿木薯粉的盤子上,搓成一粒粒粉糰。
3. 將粉糰倒入鍋中煮15分鐘,再蓋好焗15分鐘,並將熟透的珍珠放在冰水過冷河,撈起備用。
4. 將茶包放在杯中熱水泡5分鐘,取走茶包。最後加入淡奶和糖,並加入珍珠和冰塊就完成了!