大阪米芝蓮壽司店登陸尖沙咀 廚師發辦食日本新鮮空運食材

日本大阪米芝蓮二星壽司店Sushiyoshi壽司芳於2018年6月來港開設第一間海外分店，以廚師發辦(Omakase)形式為客人製作料理。

香港店設有12人壽司吧及8人貴賓房。

 

海產每日由日本新鮮空運到港，午餐以刺身壽司為主打，可選7/9/12道壽司。

 

壽司用上日本總廚特別調製的白醋及醬油，有出刺身的鮮味，總廚特調的白醋能令白身魚更彈牙、味道更鮮。壽司醋飯沒有用糖，比起一般市面上的醋飯味道更重、口感不會太實。

 

金目鯛壽司

 

赤身吞拿魚

 

小柱壽司

 

釣池魚壽司

 

蟹肉麵豉湯

 

立魚壽司

 

中拖羅壽司

 

赤鱸魚壽司

 

卷物

 

晚餐則會加入西式元素，創作特別的西日料理。

 

白身魚湯

 

車海老竹葉壽司

 

吞拿魚漬壽司

 

焦糖鯵壽司

 

火焰大拖羅壽司

 

鰹魚昆布湯

 

車海老醋蛋黃配土佐醋啫喱

 

法國亞基坦魚子醬海膽飯

 

牡丹蝦薄切刺身

 

海苔雞尾酒

 

日式帆立貝他他窩夫

 

芫茜雪糕

 

Sushiyoshi 壽司芳

午餐$680起，晚餐$1980起

地址：九龍尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店1樓

營業時間：中午12時至下午3時及晚上6時至10時

訂座電話：2657 0280

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