熱愛優質生活

唔需要焗爐! 紅桑子朱古力慕絲蛋糕

文: 為食派 Let the pig eat
2018.06.13

都市人雖然生活節奏急速,但近年愈來愈多人喜歡忙裏偷閒,製作糕餅便是其中一個熱門的活動!可是很多入門者都因為烘焙所需的機器、工具而卻步,今日就教大家整以下這個紅桑子朱古力慕斯蛋糕 。味道酸酸甜甜,而且製作了鏡面,賣相一流!

份量:

3-4人 

製作時間:

2小時以上 

食材:

餅底:   
牛油  30克 
消化餅乾  5塊   
朱古力慕絲 :  
黑朱古力   100克 
牛奶    100毫升 
魚膠片  2克  
淡忌廉  100毫升  
紅桑子慕絲及鏡面 :  
紅桑子  200克 
糖  25克 
檸檬汁  少許 
淡忌廉  150毫升  
魚膠片  4克(慕斯用) 
魚膠片  2克(鏡面用) 

步驟:

餅底:

牛油隔水坐溶,消化餅乾壓碎。

牛油加入消化餅碎拌勻。倒入餅模壓實後雪藏最少30分鐘。

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