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新一代保健水果 營養師:桑椹補血又護眼

新一代保健水果 營養師:桑椹補血又護眼

發佈: 2018.06.08
文: YY

夏天熱辣辣,總想吃個水果消消暑。吃厭了西瓜、蘋果、橙,不妨試試桑椹。4至6月正好是桑椹盛產季節,桑椹被譽為「二十一世紀的最佳保健水果」,註冊營養師高芷欣這次為大家列出桑椹的5大好處,是時候換換口味了!

 

1. 補血

桑椹含有豐富鐵質及維他命C,能夠滋陰補血,血氣差的女士也非常合適食用,而且維他命C也有助鐵質吸收。

 

2. 補眼

桑椹也含有花青素,每100克含有75.7毫克,能保護眼睛視力,也能舒緩眼睛乾澀,很適合經常對電腦及手機的都市人,孕婦補充也能令胎兒的眼睛發展更健康。

 

3. 護心

桑椹含豐富的白藜蘆醇,每克含50.61微克白藜蘆醇。黑提子皮是很多人知道含有白藜蘆醇的食物,桑椹是黑提子皮的7倍,白藜蘆醇能抗衰老及預防心血管疾病。

 

4. 有助入眠

桑椹含有褪黑色素,能有助提升睡眠質素,幫助入睡,增加睡眠質素。

 

5. 抗衰老

至於和其他莓果比較,桑椹的抗氧化指數(ORAC)也比其他莓果高,對於保護心血管及抗衰老功效,比其他莓果還要好。

 

桑椹適合血氣差的女士、睡眠質素不好的人食用,女士經後也可以食用用來補鐵。心血管有問題例如三高人仕,也可以食用。

不過要留意,血糖偏高人仕每次不建議進食多過10粒,建議空腹食,以及分開2次食用。

營養師高芷欣提醒大家,桑椹性質微寒,不宜多吃,脾虛人仕注意份量,或建議與桂圓、枸杞等泡茶或一起食用。小孩子也要小心,因為桑椹含鞣酸,影響鋅和鈣的吸收,建議4歲以上可以少量食用。

 

資料提供:芷欣-營養師的生活日記

圖片來源:註冊營養師高芷欣、Pixabay

 

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