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九龍灣新開新派札幌料理居酒屋 歎北海道國士無雙燒北寄貝+清酒煮花蛤

發佈時間: 2018.06.13
文: 肥貓
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主打新派札幌料理的Domon居酒屋最新登陸九龍灣淘大商場!Domon居酒屋主打一系列新派札幌料理,選用日本北海道出產的食材,既新鮮又美味。餐廳由食物到裝飾擺設,都充滿傳統日本居酒屋的風味。餐廳於6月13日正式開業,經過的朋友不妨試一試!

前菜

醬油川海老($35),將秘製醬汁加入日本野生海蝦一起炸,每一隻海蝦口感也脆卜卜,趁熱食時十分美味,香味撲鼻。

海老惠方卷,餡料十分豐富,加入了青瓜、黃瓜、蟹柳、甜蛋、吉列蝦等食材,再用紫菜和腐皮包着。中間的吉列蝦十分香脆,享用海老惠方卷時配上沙律醬會更可口。($68)

小食

芝士海老脆脆($48),三角形的餃子皮包着每日新鮮製作的蝦膠和芝士,餃子皮炸得脆卜卜,與微辣的秘製醬汁味道十分夾。

燒栗子薯及燒秋葵($28)、燒免治雞棒串($42),栗子薯以日本海鹽燒製,味道非常香甜,口感軟綿綿,而秋葵及免治雞棒串則用上了秘製燒汁,免治雞棒串肉質幼嫩,中間有少許爽脆的雞軟骨。

餐廳除了以上的小食外,也有期間限定時令的餐單,用上新鮮時令的海產和食材,而且都是由日本直送!

特撰料理

北海道國士無雙燒北寄貝($48),用上由北海道直送的北寄貝,並以日本國士無雙清酒烹調,北寄貝肉質非常肥美,口感彈牙多汁,味道鮮甜。

天然火山石清酒煮花蛤($68),鍋中放了花蛤和經高溫燒熱的火山石,再倒入日本國士無雙清酒蒸焗,當沙漏顯示過了3分鐘,就可以食了!烹調方法充滿玩味,花蛤不算太飽滿,但是散出濃郁的清酒香味。

醬燒豚丼($68),白飯上面鋪上黑毛豬肉片,黑毛豬肉質幼嫩,油花均勻。

另外,大家也可以選擇不同的特飲,大家除了可以飲無酒精的巨峰烏龍茶和水蜜桃烏龍茶之外,也可以一試青梅醋清酒,飲着酒食着日式小食特別滋味。

青梅醋清酒,青梅中和了清酒原來的苦澀味,令味道清新,更易入口。

巨峰烏龍茶($25),巨峰味道酸酸甜甜,而烏龍茶味道偏淡。

水蜜桃烏龍茶($25)

Domon居酒屋

九龍灣分店

地址:九龍灣牛頭角道77號淘大商場三期地下G261-265號鋪

電話:27902221

營業時間:早上11時半至晚上10時半(星期一至日)

港島區分店

地址:西環卑路乍街8號西寶城UG15號鋪

電話:25427068

營業時間:早上10時半至晚上10時(星期一至六)、早上11時至晚上10時(星期日)

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