金鐘日本餐廳新出Omakase 歎勻築地拖羅+黑松露鱈場蟹+A4和牛

發佈: 2018.06.21
文: 肥貓

主打創意日本菜的HON 10最新推出「Omakase 廚師發辦」菜單,「Surf and Turf」用料上乘,以日本築地魚市場直送的新鮮海鮮入饌,想食高質日本野,不妨試試!

HON 10 Omakase菜單

金鐘日本餐廳新出Omakase  歎勻築地拖羅+黑松露鱈場蟹+A4和牛

前菜「京都腐皮刺身」和日本白粟米,白粟米味道十分香甜。

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刺身有鱸魚、螺及拖羅。

鱸魚適合蘸梅肉啫喱。

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每天的刺身也有不同配搭,但一定會有拖羅。

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黑松露鱈場蟹及山桃,食落啖啖蟹肉。

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河魚之王炸香魚,外皮十分香脆。

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食用時建議加點喜瑪拉雅岩鹽更香口。

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A4宮崎和牛,旁邊有柚子胡椒鹽及日本栗子。

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壽司方面有拖羅,深海池魚、鮮北寄貝、太刀魚、馬糞海膽。

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椀物是𩶘魚豆腐湯,口感順滑,有香濃的魚味。

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甜品有桃味和菓子及紫蕃薯撻。

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除了Omakase,餐廳還有其他推介,如「香煎鵝肝鰻魚壽司卷」。($228)

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米通炸廣島蠔。

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孜然雞翼。

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HON10

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1座

「Surf and Turf」價錢:$1280

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