天氣越來越熱,令人忍唔住想食冰凍嘅甜品,唔想出街排隊同人迫,啫喱就最啱食啦!自己係屋企都可以輕鬆整到!今次的蝶豆花啫喱玩漸層效果,加入少許檸檬汁,由藍色變成紫色,賣相吸引,仲好清爽消暑!
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準備時間
2小時內 -
份量
1-2人
- 熱水: 600毫升
- 糖: 50克
- 檸檬汁: 少許
- 魚膠粉: 10克
- 蝶豆花: 7-8朵
步驟:
1. 魚膠粉先加入熱水攪勻,備用
2. 蝶豆花放入熱水中浸泡5分鐘,然後把花撈起
3. 把40克糖放入蝶豆花茶中,再倒入魚膠粉溶液,一齊攪拌
4. 把蝶豆花茶分成2杯
5. 其中一杯分別倒入玻璃杯中,放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固
6. 另外一杯花茶加入少許檸檬汁及10克糖攪勻
7. 倒入已經凝固的啫喱上,再放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固
完成啦!