【中環美食】墨爾本名店秘方!蔡瀾中環開越式牛河店
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墨爾本名店秘方!蔡瀾中環開越式牛河店

發佈時間: 2018.07.05
文: YY
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著名食家蔡瀾先生最近與墨爾本越南粉名店勇記合作,採用勇記秘方,於香港開設道地越南餐廳「蔡瀾Pho」,主打即磨河粉。

 

蔡瀾Pho的河粉於店內用米漿即磨製造,更以勇記秘製材料煮出鮮甜牛骨濃湯底,專門店採用八成進口食材,包括越南大米、日本和牛及澳洲牛骨。

 

生牛肉湯河粉 ($88)

湯底鮮甜有淡淡牛肉香。

 

特別牛肉湯河粉 ($128)

 

香茅烤豬頸肉春卷撈檬 ($68)

 

越式酸辣湯檬 ($68)

 

香茅烤豬頸肉 ($58)

豬頸肉酥脆,醬汁惹味。

 

黃金蝦餅 ($78)

 

越式炸春卷 ($48)

春卷外皮脆,內餡有芫荽香。

 

香芒凌波魚米紙卷 ($48)

 

泰國金柚沙律 ($38)

 

蝦醬炒通心菜 ($38)

 

靑檸香茅凍 ($19)

 

榴槤雪糕 ($39)

 

越南滴漏咖啡 ($29)

 

越南多色冰 ($28)

 

蔡瀾Pho

地址:中環威靈頓街15-25號UG樓

營業時間:早上8時至午夜12時

電話:23259117

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