香港首間獲北海道市政廳官方認可的北海道居酒屋，堅持把百分百北海道風味帶到香港，所以店子採用的食材甚至醬油全是由北海道空運到港，而店內裝潢設計也貫徹北海道居酒屋簡約風格，以天然木為主色，配以日式擺設點綴，營造出北海道大自然的悠閒，置身其中品嘗美食倍感舒適。
活魚刺身盛
師傅會因時令及貨源嚴選當造活魚作刺身，適逢夏季正是品嘗真鯛佳期，魚肉鮮嫩香口，配以油甘魚、吞拿魚、三文魚、赤貝及赤蝦，一次嘗盡極鮮滋味。
北海道松前城便當
以北海道松前城作器皿，分三層盛載北海道特產美食，上層是刺身三點；中層是三文魚籽、北海道海膽及吞拿魚茸飯；下層是新鮮即製蕎麥麵，份量十足，食材新鮮，是必食之選。
師傅每日以北海道幌加內町蕎麥粉製成麵糰，客人柯打後便即放入空運到港的蕎麥麵機中製成蕎麥麵，麵條麥味香濃，口感彈牙。
新鮮即製蕎麥麵
北海道四邊環海，物產比日本本洲還要豐富，海產、奶類製品、蔬果及拉麵都是大家熟悉的美食，但其實當地的蕎麥麵同樣出色。店子創辦人合掌先生是蕎麥麵專家，他以北海道幌加內町蕎麥粉每日新鮮製作蕎麥麵，所以香港店同樣按照他的秘方每日以蕎麥麵機即製新鮮蕎麥麵，麵條彈牙具麥味，韌度適中，令人一試難忘！除鎮店蕎麥麵外，北海道海鮮向來都令港人趨之若騖，當地地理及水質俱佳，海產種類繁多而且味鮮肥厚，如夏季當造的真鯛含豐富魚油香，魚肉爽口，用作刺身鮮味四溢！
北海道名物拉麵沙律
雞件先用自家秘製醬汁醃製12小時以上，經脆炸後外層香脆，雞肉嫩滑多汁，伴以自家製北海道拉麵、新鮮番茄、溫泉蛋及芝麻沙律汁，滋味清新。
日本產和牛海膽卷
用低溫慢煮的宮崎和牛，肉質嫩滑，牛肉味濃，配以鮮甜味美的北海道海膽，口感與味道層次非常豐富，令人回味。
北海道居酒屋
沙田橫壆街2-16號沙田中心3樓50及57號舖
2625 1078
星期一至五 12nn-3:30pm，6pm-10pm；
星期六、日及公眾假期 11:30am-4:30pm，6pm-10pm
資料由客戶提供
