低調超級食物!薯仔5大好處

發佈: 2018.07.18
文: YY

咖哩牛腩配薯仔、薯蓉、薯條、焗薯,薯仔變化多,一日我們可能有好幾餐都會吃到薯仔。雖然薯仔經常充當配菜的角色,但其實它與蘑菇一樣,都是低調的超級食物!這次就盤點薯仔的5大好處,以後又有多點藉口吃薯仔了。

 

鉀含量比香蕉高

【健康減肥】低調超級食物!薯仔5大好處

香蕉鉀含量十分高,一隻普通香蕉含432毫克鉀,鉀質可有助控制血壓,而一個中型薯仔已含698毫克鉀,比起香蕉還要多,而且薯仔更含錳,可強化骨骼。

【健康減肥】低調超級食物!薯仔5大好處

 

含豐富維他命C

薯仔的維他命C雖然及不上橙,但它的維他命C最少比蕃茄多4毫克,每100克薯仔含43毫克維他命C,含量算是頗高。

【健康減肥】低調超級食物!薯仔5大好處

 

薯仔比白飯更高纖

【健康減肥】低調超級食物!薯仔5大好處

一份薯仔(180克)含24克碳水化合物、2.5克蛋白質及接近零脂肪,一份飯(150克)則含21克碳水化合物、2克蛋白質,兩者相若,但一份薯仔就有2.6克纖維,而飯則只有0.7克。

 

薯皮具多種營養素

【健康減肥】低調超級食物!薯仔5大好處

薯仔的纖維大部分來自薯皮,而且薯皮除了維他命C、鉀及纖維外,更含維他命B、鐵及鈣,所以煮食時記得要連皮煮!

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薯仔是低卡之選

薯仔在一眾主食當中,是相對的低卡路里,每100克只含62千卡,是減肥人士的好選擇,不過當然不要加過多調味料,不然就會減肥變增肥。

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資料來源:The ConversationLifehack食物安全中心

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