【中式食譜】糧尾慳錢之選! 60蚊就煮到滋味三餸一湯

【夏日食譜】夏日酸辣開胃冷盤 簡易話梅醉雞翼食譜

發佈時間: 2018.08.10
文: JAN
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炎熱的夏天,最適合就是吃一些酸酸甜甜的食物,話梅醉雞翼的做法非常簡單,準備功夫也不多,過程亦不難,新手整都完全沒有問題,而且這個冷盤雞翼涼浸浸又容易入味,絕對是消暑又開胃呢!

食材

紹酒... 600ml
雞翼 ... 一打
話梅 ... 10粒
八角 ... 2粒
辣椒... 1條
薑片 ... 5片
... 適量

調味料/醃料

... 適量
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步驟:

1. 先將雞翼汆水。

2. 放入薑片、蔥和鹽,再把雞翼煮熟。

3. 加入水、紹酒、話梅、八角、辣椒、薑片、蔥,煮將10分鐘,讓話梅更入未。

4. 倒入大碗中,再浸入雞翼。

5. 放涼後包上保鮮紙,放入雪櫃大約6小時,令雞翼入味。

簡單完成啦!酸酸辣辣,非常適合夏天食啦!

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