【夏日食譜】夏日透心涼甜品!椰汁芒果流心布丁

【簡易食譜】茶餐廳地道西餅 簡易港式椰塔食譜

發佈時間: 2018.08.10
文: Mrs P's Kitchen
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每逢下午茶時段,茶餐廳各式西餅小食都新鮮出爐,在遠處都已經聞到陣陣的牛油香,其中椰塔亦是除蛋撻以外,較受歡迎的港式西餅之一,原來它的製作方法都不太難,不妨自己也動動手都做一個啦!

食材

無鹽牛油... 125克
糖霜 ... 50克
雞蛋... 1個
中筋麵粉 ... 220克
椰絲 ... 160克
溶化奶油 ... 60克
糖霜 ... 120克
雞蛋... 2個
牛奶 ... 120毫升
低筋麵粉 ... 40克
泡打粉... 5克
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餅底步驟:

1. 先將無鹽牛油混合糖霜。

2. 按次序加入雞蛋、麵粉攪拌。

3. 搓成粉團,再用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏30分鐘。

餡料步驟:

1. 將溶化牛油,混合糖霜、泡打粉和椰絲,再加入牛奶拌勻。

2. 將模具塗上牛油。

3. 將椰絲餡料放入撻內,再加上糖漬櫻桃。放入已預熱180度焗爐,焗約20分鐘即成!

新鮮出爐啦!香噴噴好有椰子味呀!

完整教學影片:

 

來源:Mrs P's Kitchen 授權轉載。

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