糧尾慳錢之選！ 60蚊就煮到滋味三餸一湯

現時百物騰貴，人工趕不上通脹的速度，打工仔平時出外午餐都要四，五十蚊一個飯，晚餐更要再貴點，每逢到月尾，月光族便很頭痛。其實想要省錢，自己煮就是一個很好的選擇。在街市，可以較低的價格買到新鮮的食材，自己煮還更健康。小編今次就教大家用$60煮出美味的三餸一湯，而且菜式做法都很簡單，新手也能輕易做到。大家不妨試試吧！

第一道是涼拌手拍青瓜，清甜爽脆，最適合夏天食用，而且所需的食材不多，簡單4個步驟就做到。

青瓜$3，蒜頭$1，合共$4。

步驟：

1. 青瓜略切小段，用刀輕拍青瓜。

2. 加入鹽攪拌，醃10分鐘，倒去青瓜水。

3. 將鎮江醋、蒜頭、指天椒、麻油、糖、生抽攪拌。

4. 倒入已醃好的青瓜。

上碟啦！

第二道是麻婆豆腐，川菜的代表之一，食起來辣之餘又十分醒胃，再配上一碗白飯簡直一流！

豆腐$5，豬肉碎$10，合共$15。

材料：
豆腐  300克
豬肉碎 100克
蒜蓉 1湯匙
花椒油 2茶匙
辣豆瓣醬 2湯匙
辣椒油 2湯匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
水 1/2杯

醃料：
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 少許

生粉水：
粟粉 2湯匙
水 3湯匙

步驟：

1. 豆腐切成粒狀。

2. 豬肉碎加入醃料，約15分鐘。

3. 爆香蒜蓉，中火炒熟豬肉碎。

4. 加入辣豆瓣醬、辣椒油、雞湯、生抽、糖、花椒油。加入豆腐，慢火煮滾。

5. 分3次倒進生粉水勾茨。

完成！

第三道是香煎蓮藕餅，香脆之餘，還會咬到粒粒蓮藕，口感十足。

蓮藕半條$8，豬肉碎$10，合共$18。

材料：
蓮藕 半條
豬肉碎 200克
蔥花 2湯匙
芫茜 1湯匙

醃料：
生粉 1茶匙
生抽 2茶匙
水 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
粟粉 1茶匙

步驟：

1. 蓮藕切粒。

2. 豬肉碎加入醃料攪拌，醃約10分鐘。

3. 加入蓮藕粒, 蔥花和芫茜撈勻。

4. 肉餡搓成圓球

5. 燒熱油鑊，每邊煎約2分鐘。

香口的蓮藕餅完成啦！

煮好三個餸，又怎少得湯呢？皮蛋莞茜魚片湯，清熱下火，方便易煮，湯料還可當菜食，一舉兩得。

皮蛋$3，魚片$15，莞茜$8，合共$26。

材料：
魚片
薑 1片
莞茜 100克
皮蛋 1隻

步驟：

1. 先洗淨材料，皮蛋切粒備用；以油、粟粉醃製魚肉

2. 薑、莞茜、皮蛋放入沸水，煲約15分鐘

3. 莞茜出味後加入魚片，再煲約10分鐘

4. 最後以鹽調味即可