相信大家都食過土匪雞翼,孜然粉香味濃,聞到都流口水。今次的食譜用豬頸肉來配搭孜然粉,味道亦相當夾,十分惹味!而且無需用焗爐烤,更方便快捷。喜歡土匪雞翼的朋友不妨試試這個新搭配,4個步驟就做到呢!
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
- 豬頸肉: 2塊
- 蒜頭: 2瓣
- 黑芝麻(已烘乾的): 適量
- 醃料:孜然粉: 3茶匙
- 生抽: 1茶匙
- 老抽: 1茶匙
- 鹽: 1茶匙
- 糖: 2茶匙
- 紹興酒: 1茶匙
- 麻油: 1茶匙
步驟:
1. 豬頸肉洗淨,用紙巾抹乾。
2. 加入孜然粉,生抽,老抽,鹽,糖,紹興酒,麻油等醃料,拌勻,醃1小時。
3. 熱鑊落油,豬頸肉先煎2分鐘,然後放入醃料水,煮至收汁(約5-6分鐘),加入已烘的黑芝麻,鋪在豬頸肉上。
4. 豬頸肉切片即成!