香港地道甜品楊枝甘露,可以說是不少人的最愛,除了有QQ口感的西米,更有粒粒芒果肉,味道一流,所以今次便教教大家一個演化版本,把楊枝甘露變成糕點,放入雪櫃隨時都可以拿出來吃消消暑啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 西米: 50g
- 西柚: 50g
- 芒果: 200g
- 椰奶: 200g
- 花奶: 120g
- 魚膠粉: 15g
- 糖: 30g
步驟:
1. 將西柚去皮後,取出果肉。
2. 將芒果切粒,分成兩份,把其中一半放入攪拌機攪成蓉。
3. 水滾後放入西米,大火煮約10分鐘,然後蓋上等待5分鐘。
4. 西米變成完全透明後,可放在冰水中冷卻備用。
5. 將椰奶、芒果蓉、淡奶、西柚混合。
6. 先把砂糖和魚膠粉混合,再加入熱水攪拌至溶解。
7. 將溶液倒入模具,加入魚膠粉和芒果,便可放入雪櫃冷藏2小時。
簡單完成啦!淡淡芒果肉呀!