外國近年流行低醣飲食(Low-carb diets)，減少飲食中碳水化合物的攝取量從而協助減磅。以往也有不少研究指低醣飲食在短期內可有助減磅及降低心臟病風險，不過最近美國就有研究指出長期來說低醣飲食會有負面影響。
低醣飲食方式戒吃麵包、飯麵等澱粉質，以蛋白質、脂肪等代替。美國波士頓布萊根婦女醫院最近就發表一項研究，指飲食中攝取過多或過少的碳水化合物都會影響壽命。
研究以50歲作基準，指日常飲食中碳水化合物攝取量為50-55%的人平均壽命是最長，可活到83歲。而攝取量多於70%的人平均則是82歲，至於少於40%碳水化合物攝取量的人平均則會活到79歲。
以平均每日攝取2000千卡路里為例，飲食中30%熱量其實只等於150克碳水化合物，再扣取糖分，所剩下的複合碳水化合物其實只有100克。
英國劍橋大學教授Nita Forouhi就指除了要注意飲食中所吸收的營養外，更要留意營養的來源。低醣飲食的方法會以蛋白質及脂肪代替碳水化合物，若以蔬菜、果仁等植物為本的蛋白質及脂肪作替代，對身體也有一定好處，但若是以牛肉、雞肉、芝士等動物為本的蛋白質及脂肪代替，就可能會對身體造成影響，甚至影響壽命。
布萊根婦女醫院指該研究屬純觀察性質，現階段未能確實指出攝取過量或過少碳水化合物的影響及其原因。即使未有確切結果，大家還是要均衡飲食，不要因為減肥而隨便節食！
資料來源：CNN
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