深水埗新開燒味飯店 招牌黑椒燒鵝香口入味

發佈: 2018.09.04
文: 肥貓

燒鵝相信每個人都吃過,但使用黑胡椒烹調的燒鵝就十分罕見。深水埗新開業的「一鵞飯店」主打黑椒燒鵝,店主為了保持食物的高質素,選用最頂級的海南黑胡椒,黑椒燒鵝食落香口入味。此外店內還有各式燒味,經過附近可以來買些燒鵝、叉燒、燒腩仔加加餸。

【深水埗美食】深水埗新開燒味飯店  招牌黑椒燒鵝香口入味

深水埗有不少燒味店,但都以外賣為主,一鵞飯店則設有堂食,而且餐廳環境採用木製吊扇、山水畫,很有中國風。

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到一鵞飯店必定要試試主打的黑椒燒鵝。

黑椒燒鵝採用廣東三大名鵝之一的黑棕鵝,肉脂分佈平均而且肉質較嫩滑。

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所有燒味都是即日燒製,自設工場在店內,由於環境細小,一個爐只能燒十隻鵝所以日供應數量有限。而工房與食客用餐區只有一塊玻璃之隔,除了保證新鮮,製作過程透明度也十分高。

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燒鵝會放在太空爐中燒一小時。

店家以自己獨特配方調製黑椒汁,有十幾種材料在入面,海南黑椒加入澳洲粗鹽粗糖等等,醃得十分入味。

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黑椒燒鵝食落香口惹味。(例牌 $100)

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除了燒鵝,其他燒味和菜式如焦糖叉燒,包脆皮三層肉燒腩仔,酒味香濃的三日醉香鳳珍肝和油香豐腴的鵝底油撈麵亦是店主推介。

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焦糖叉燒在斬件後會灑上白糖,然後經過火炙,味道十分香。

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包脆皮三層肉燒腩仔

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燒腩仔外皮非常香脆!

蘸上芥末醬更加惹味。

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酒味香濃的三日醉香鳳珍肝

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鵝底油撈麵油香豐腴,會配上麵湯。

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蘿蔔豬皮雞紅

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雞紅口感滑捋捋。

喜歡食燒味的朋友不妨一試!

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一鵞飯店

地址:深水埗基隆街228號地舖

時間:星期一至日11:00am - 9:00pm

電話:27631555

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