4步簡單就整到！抹茶熔岩心太軟食譜

不少少女們都非常喜愛心太軟這款甜品，今次便教教大家這個爆漿熔岩版本，而且只需4步就做到，沒有想像中困難，各位抹茶控真的能錯過喔，一起看看究竟會有甚麼特別技巧啦！

步驟：

1. 隔水加熱煮溶牛油和朱古力。平底鑊墊上餐紙，可避免鐵盆過熱，令朱古力從底部燒焦。

 

2. 加入兩顆全蛋、兩顆蛋黃和糖粉，攪拌均勻備用。

3. 把已溶化的朱古力和牛油拌勻，加入低筋麵粉。

4. 與雞蛋溶液混合，然後加入抹茶粉攪拌均勻。

5. 將模具鋪上牛油紙，再倒入溶液。

6. 放入雪櫃約10-15分鍾，令抹荼朱古力搖晃時都不會流動。

7. 放入已預熱185度的焗爐，烤焗13分鐘。

完成啦！蛋糕入面的抹茶好像熔岩一樣流出來！

做好的麵糊要馬上烤，若烤後吃不完，可冰冷藏3天，要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘，即可享用。

 

完整教學片段：

 

來源：藍帶階級JasMyDiary. 授權轉載。