堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

發佈: 2018.09.07
文: 肥貓

點可以食得放心又滿足?喺呢個世途要做得到,其實真唔簡單㗎!尤其係要拎到認證就更加係要出盡力先做得到!好似英國馬莎M&S就做到嘢喇!佢哋引入5大優質食品系列,一直嚴守安全及品質標準,包括可追溯來嘅源優質肉類、可持續海鮮、無麩質食品、健康食品同埋非奶類製品,等大家可以食到優質可靠又美味嘅食物;今次特別搵咗星級烹調家Kit Mak嚟教大家點煮至有新意,依家就教你點樣用呢啲食物整返幾道拿手好菜,等你嘅自家廚房以後道道菜式都係優質新煮意!

牛魔王大滿足:蘋果酒忌廉醬牛肉漢堡

材料:

英國牛骨髓牛肉漢堡扒            2塊

漢堡包                                      2個

有機濃味車打芝士                  2片

紅洋蔥                                      少許

青蘋果                                      1個        

菠菜苗                                      適量

海鹽及黑椒碎                          少許

 

醬汁材料:

蘋果酒忌廉醬                                      4湯匙

無蠟檸檬(榨汁及檸檬皮茸)         少許       

蜜糖                                                     少許

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

做法:

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

洋蔥切圈;青蘋果連皮切絲,以檸檬汁拌勻。將醬汁加熱,加入檸檬皮茸、少許檸檬汁及蜜糖調味,加入青蘋果絲拌勻。

燒熱烤板,將漢堡麵包放在烤板上烤香,保暖備用。 

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

再燒熱油,灑少許鹽及黑椒於漢堡牛肉上,以大火各面烤3分鐘至外面金黃。

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

漢堡包上放上菠菜葉和洋蔥圈,再放上烤好的漢堡牛肉,再放上芝士片,青蘋果絲及醬汁,蓋上漢堡包,即可享用。

 

小貼士︰

英國牛骨髓牛肉漢堡扒係用咗可追溯來源優質牛肉嚟製造,每件漢堡係來自邊個農場嘅邊頭牛都可以追溯得到,大可食得安心,而且肉質嫩滑多汁,啖啖彈牙,肉味亦夠濃郁,加埋特別調配嘅青蘋果,帶少少甜度嘅佢配搭肉類或炸物,都一樣Very Nice!***

 

清新無麩:芥末乳酪吞拿魚無麩質長通粉沙律

材料:

無麩質長通粉                            150克

紅酒醋黑醋蜜糖浸紅菜頭           1盒

青瓜                                            數片

礦泉水浸吞拿魚肉                     1罐

香芹                                            少許

 

醬汁材料:

希臘式無添加糖乳酪                     5湯匙

英式原粒芥末醬                             1湯匙

無蠟檸檬(榨汁及檸檬皮茸)      少許                       

蜜糖                                                 少許

海鹽及黑椒碎                                 少許

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

做法:

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水煮沸,下少許鹽及油,放入無麩質長通粉,以中火煮10分鐘取出,沖冷水後瀝水備用。

青瓜切片;香芹切碎;小紅菜頭切片。

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

吞拿魚肉隔去水份,加入醬汁材料、檸檬汁、檸檬皮茸、香芹碎拌勻,以鹽、蜜糖及黑椒碎調味。

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

將吞拿魚醬與長通粉拌勻,拌入青瓜片及小紅菜頭,即可。

 

小貼士︰

口感特別嘅無麩質長通粉,特別適合對麵粉敏感嘅人士食用,而用咗幼滑嘅希臘乳酪代替傳統蛋黃醬,健康得嚟味道又夠晒清新!

 

香濃惹味:大蝦蕃茄芝士醬無麩質意粉

材料:

無麩質意大利粉        250克

蕃茄芝士醬                1樽

宏都拉斯剝殼大蝦      8隻

蘑菇                             5粒

紅洋葱                         1/4個

櫻桃蕃茄                      4-5粒         

香蔥                             少許

蒜頭                             4粒    

海鹽及黑椒碎            少許

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做法:

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蘑菇切片;紅洋葱切碎;蒜頭切碎;櫻桃蕃茄切半備用。

沸水中加入鹽及油,放入意粉煮8分鐘至8成熟。備用。

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

燒熱油,爆香蘑菇、紅洋葱及蒜頭,加入大蝦,以少許鹽及黑椒碎炒香,取出大蝦備用。

堅守原則 M&S打造5大優質食品系列

加入意粉同炒,加入蕃茄芝士醬煮沸,放入意大利粉­炒勻至醬汁收乾。

最後下大蝦及櫻桃蕃茄兜勻,以鹽及黑椒調味,灑少許香蔥碎,上碟即可。

 

小貼士︰

採用無麩質嘅意大利粉,夠健康又啱晒對麵粉敏感嘅人士食用;不過最Like係個蕃茄芝士醬,特別在佢嘅質感非常濃厚creamy,而且帶有煙薰味道,同意粉簡直係perfect match!

 

資料由客戶提供

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